Kapuśniak z kiszonej kapusty z boczkiem

  • wyświetlono: 987 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 1

Kapuśniak kojarzy mi się z ciepłem rodzinnego domu. Jest kwaśny, rozgrzewający i pyszny.Właśnie takim kapuśniakiem karmiła mnie babcia w dzieciństwie, kiedy zmarznięta wracałam do domu.

20181029_124931
  • 60min

Składniki

kapusta kiszona 500 g
kości schabowe 200 g
ziemniaki 2 szt
marchewka 1 szt
boczek wędzony 150 g
kostka rosołowa 2 szt
ziele angielskie 4-5 ziaren
liść laurowy 2 szt
włoszczyzna 100 g
sól
czarny pieprz mielony
cukier
koncentrat pomidorowy 1 łyżeczka

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Kapuśniak z kiszonej kapusty z boczkiem

  • Kapuśniak z kiszonej kapusty z boczkiem1. Do garnka włożyć umytą kostkę od schabu. Kapustę kiszona odcisnąć i pokroić. Kwas z kapusty zostawić, być może będzie nam potrzebny przy doprawianiu zupy.
  • Kapuśniak z kiszonej kapusty z boczkiem2. Marchewkę zetrzeć na tarce, dodać do kapusty. Następnie dodać mrożoną włoszczyznę w słupkach i zalać 1 litrem wody. Dodać kostki rosołowe, ziele angielskie i liść laurowy. Wstawić na gaz. Gotować aż kapusta będzie mięciutka- ok. 40 min.
  • Kapuśniak z kiszonej kapusty z boczkiem3. W tym czasie obrać ziemniaki i pokroić w kostkę. Ugotować w osobnym garnku na miękko.
  • Kapuśniak z kiszonej kapusty z boczkiem4. Kiedy kapusta jest już miękka dodajemy do niej ugotowane ziemniaki i pokrojony boczek,gotujemy jeszcze 10 min.Kostkę wyciągamy z garnka i obieramy mięso do zupy. Doprawiamy koncentratem pomidorowym solą, cukrem i pieprzem według uznania. Podajemy gorący. Smacznego!

Porady

Jeżeli nasz boczek jest ze skórą, należy ją odciąć i na początku gotowania wrzucić do zupy-zupa będzie miała wędzony aromat. Przed podaniem po prostu wyjmujemy ją z garnka.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilzdrowie_na_talerzuszkola_babcimama_mnie_nauczyla
 

Komentarze

Podobne przepisy

Kapuśniak z kiszonej kapusty z wkładką mięsną

Dodane przez: Agnieszka Rec

Kapuśniak z kiszonej kapusty z wkładką mięsną

zupa ta to jak danie jednogarnkowe-treściwe...

Kapuśniak z młodej kapusty

Dodane przez: bogusia82

Kapuśniak z młodej kapusty

Taką zupę często przyrządzam wiosenną...

Kapuśniak z kapusty pekińskiej

Dodane przez: Beata07

Kapuśniak z kapusty pekińskiej

Jak zupa, to zupa, ale taka by...

Kapuśniak z młodej kapusty

Dodane przez: mysza75

Kapuśniak z młodej kapusty

Bardzo lubię kapuśniaczek z młodej...

Kapuśniak z boczkiem i ziemniakami

Dodane przez: rzelkazag

Kapuśniak z boczkiem i ziemniakami

Tradycyjny kapuśniak na wywarze...

Tradycyjny kapuśniak z wędzonym boczkiem

Dodane przez: W_poszukiwaniu_inspiracji

Tradycyjny kapuśniak z wędzonym boczkiem

Cudownie kwaśny, rozgrzewający...