Kapuśniak z kiszonej kapusty

  • wyświetlono: 148 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pyszna klasyka, która zawsze świetnie smakuje.

IMG_20200520_121554b
  • 6 porcje
  • 80min

Składniki

żeberka, kości wędzone lub inne mięso na wywar
1/2 kg kiszonej kapusty
4-5 ziemniaków
2 marchewki
1 pietruszka
1 cebula (średnia)
kawałek selera
3 listki laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
1/2 łyżeczki kminku (lub więcej do smaku)
sól i pieprz
Opcjonalnie: (*)
zasmażka (**)
podsmażony boczek
1 łyżka koncentratu pomidorowego

Sposób przygotowania przepisu:

Kapuśniak z kiszonej kapusty

  • 1. Ugotować wywar mięsny z solą, listkami laurowymi oraz zielem angielskim.
    Dodać pokrojone warzywa.
    Do miękkich warzywa (***) przełożyć kapustę (wcześniej opłukać, jeśli nie chcemy kwaśnej zupy) oraz kminek.
    Cebulę podsmażyć i dodać do gotującej się zupy.
    Całość gotować pod częściowym przykryciem na wolnym ogniu do momentu, aż kapusta będzie odpowiednio miękka.
    Gotową zupę doprawić do smaku.

Porady

(*) Do zupy można dodać zasmażkę (na końcu), ale kapuśniak i bez niej jest pyszny.
Kolejnym opcjonalnym dodatkiem jest pokrojony w kostkę i podsmażony boczek (razem z cebulą).
Można również dodać 1 łyżkę koncentratu pomidorowego (na końcu).
Jak kto lubi.
(**) Na patelni rozpuścić masło lub rozgrzać olej i energicznie mieszają dodać mąkę (proporcje 1:1; tu 1 łyżka tłuszczu oraz 1 łyżka mąki).
Smażyć na złoty kolor i wymieszać z zupą.
(***) Warzywa gotowane z kapustą nie zmiękną, więc należy pamiętać, aby były już ugotowane.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kapusta kiszonazupaKapuśniak

Komentarze

Podobne przepisy

Kapuśniak z kiszonej kapusty na żeberkach

Dodane przez: mariwanna

Kapuśniak z kiszonej kapusty na żeberkach

Gęsta i pożywna zupa. W sam raz...

Kapuśniak z kiszonej kapusty z wkładką mięsną

Dodane przez: Agnieszka Rec

Kapuśniak z kiszonej kapusty z wkładką mięsną

zupa ta to jak danie jednogarnkowe-treściwe...

Kapuśniak

Dodane przez: iziona

Kapuśniak z kiszonej kapusty

Dla mnie nie ma nic lepszego na...

Kapuśniak z kiszonej kapusty z boczkiem

Dodane przez: Joanna Kryla

Kapuśniak z kiszonej kapusty z boczkiem

Kapuśniak kojarzy mi się z ciepłem...

Kapuśniak z czerwonej kapusty kiszonej

Dodane przez: Gregorhspeed

Kapuśniak z czerwonej kapusty kiszonej

Jakiś czas temu zostaliśmy zaopatrzeni...

Kapuśniak z młodej kapusty

Dodane przez: bogusia82

Kapuśniak z młodej kapusty

Taką zupę często przyrządzam wiosenną...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE