Kakaowiec z masą serową
Joanna Tokarz
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Ciasto, którego przygotowanie zajmie Ci trochę czasu, ale efekt zaskoczy i sprawi, że ani trochę tego czasu żałować nie będziecie!
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Składniki na blaszkę 28x19cm
Ciasto kakaowe:
3 jajka
¾ szklanki cukru
2 łyżki mąki krupczatki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Masa serowa:
½kg gotowego sera z wiaderka
130g cukru
100g masła
1 budyń śmietankowy
100ml mleka
50g płatków migdałów
Masa śmietanowa:
400ml śmietany 30%
5 łyżek cukru pudru
1 op. śmietan-fix
Dodatkowo:
Ok 100g ciemnych herbatników
200g masy krówkowej
4 łyżki konfitury z czarnej porzeczki
½ tabliczka mlecznej czekolady
3 łyżki posiekanych płatków migdałów
3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kakaowiec z masą serową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt- Białka oddzielamy i ubijamy ze szczyptą soli. Do sztywnej piany dodajemy stopniowo cukier oraz żółtka. Następnie dodajemy przesiane przez sito mąki, kakao i proszek do pieczenia. Mieszamy powoli i w jednym kierunku. Gotową masę przelewamy na formę wyłożoną na spodzie papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180⁰C i pieczemy ok 15-20 minut- do suchego patyczka. Studzimy.
Masa serowa:
Do rondelka przekładamy masło oraz cukier i topimy na niewielkim ogniu. Ser łączymy z jajkami i dodajemy do reszty. W mleku mieszamy budyń śmietankowy, wlewamy do gotującego sera i mieszamy ok minutę. Gdy zestawimy z ognia, mieszamy z płatkami migdałów i delikatnie przestudzony krem wylewamy na biszkopt posmarowany masą krówkową.
Od razu układamy herbatniki i smarujemy je konfiturą z czarnych porzeczek.
Masa śmietanowa:
Mocno schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno ze śmietanfixem, a następnie z cukrem pudrem. Wykładamy na posmarowane konfiturą herbatniki.
Posypujemy posiekanymi bakaliami i polewamy cieniutkimi strumykami czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej.
Ciasto przed podaniem chłodzimy kilka godzin w lodówce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kakaowiec duo z bazylią - Ciasto kakaowe z masą kokosową i serową z owocami
Ciasto kakaowe z masą kokosową oraz serową, bogatą w owoce jagodowe - truskawki i maliny, z ciekawym dodatkiem - bazylią. Ciasto jest zdecydowanie orzeźwiające, nie za słodkie. Całość pokrywa kakaowa kruszonka. Ciasto idealne na przyjęcia oraz upalne dni.
Komentarze