Biszkopt z masą serową

wyświetlono: 2309 |
dodany do książki kucharskiej: 10 |
polecenia: 0

Przepis na ten pyszny sernik pochodzi z "Wielkiej księgi ciast siostry Anastazji"

Dodany przez: mariosylwia

Opublikowany: 11.11.2015

Zobacz galerię

Składniki

Ciasto I (białe):
15 dag mąki ziemniaczanej
5 dag mąki pszennej
20 dag cukru
1 łyżka octu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 białek

Ciasto II (ciemne):
6 jajek
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Masa serowa:
1 kg sera (użyłam z wiaderka)
1 szklanka cukru
6 żółtek
20 dag margaryny
1 budyń śmietankowy
1/2 szklanki mleka

Sposób przygotowania przepisu:

Biszkopt z masą serową

1. Ciasto I (białe):
Białka ubić na sztywną pianę. Dodać pozostałe składniki i lekko wymieszać.
2. Ciasto II (ciemne):
Białka ubić na sztywno, dodać żółtka i cukier. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, na końcu kakao i całość lekko wymieszać.
3. Przygotowanie do pieczenia:
Na formę (25/35 cm) łyżką nakładać naprzemiennie porcję białego i ciemnego ciasta. Piec w temp. 180*C ok. 30 - 45 min. Po upieczeniu przekroić na trzy części. Przełożyć gorącą masą serową (ja przekładałam letnią masą).
4. Masa serowa:
Przygotować budyń na mleku. Żółtka utrzeć z cukrem i margaryną, dodać zmielony ser i wymieszać. Postawić na ogniu. Gdy zacznie się gotować, wlać budyń z mlekiem i ponownie zagotować.