Kaczka z pomarańczami i żurawiną.

Kaczka z pomarańczami i żurawiną. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kaczkę dokładnie oczyszczamy, myjemy a następnie dobrze osuszamy.
  Przyprawy mieszamy w misce i dokładnie nacieramy wymieszanymi przyprawami mięso, jak w środku tak i zewnątrz.
  Kaczkę obkładamy obranymi, pokrojonymi ząbkami czosnku, wkładamy w skórkę.
  Kaczka powinna być dobrze doprawiona natarta przyprawami.
  Tak przygotowaną kaczkę wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.
  Na drugi dzień kaczkę nadziewamy wcześniej przygotowanymi owocami ( obranymi i pokrojonymi pomarańczami wymieszanymi z garścią żurawiny i majerankiem.)
  Kaczkę spinamy wykałaczkami lub zszywamy nitką kuchenną i przekładamy do brytfanki , polewamy sokiem wyciśniętym z jednej pomarańczy (pomarańcze najpierw dokładnie myjemy).
  Kaczkę wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni, podlewamy jeszcze niewielką ilością wody i pieczemy pod przykryciem około 1,5 godziny.(ja przykrywam folią aluminiową).
  Po tym czasie zdejmujemy folię , zmniejszamy temperaturę i pieczemy kaczkę do miękkości jeszcze około godziny (w zależności jakie kto lubi miękkie mięso) często polewając sosem wytworzonym podczas pieczenia