Roladki drobiowe z serem i pietruszką

wyświetlono: 19539 |
dodany do książki kucharskiej: 11 |
polecenia: 1

Bardzo proste a rewelacyjne w smaku roladki. Do nadziania użyłam sera gouda, który po zapieczeniu smakowicie wypływa z roladek.

Dodany przez: Iwona75

Opublikowany: 02.06.2015

Zobacz galerię

50min PT50M

Składniki

500 g piersi z kurczaka
1 łyżka przyprawy do kurczaka i dań z drobiu (np. Prymat)
sól

Nadzienie:
150 g sera żółtego, Gouda
40 g zimnego masła
2 łyżki siekanej natki pietruszki

Panierka:
2 jajka
5 łyżek mąki pszennej
1 szklanka bułki tartej
sól
pieprz kolorowy mielony

olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Roladki drobiowe z serem i pietruszką

1. Filety umyj, osusz. Rozkrój wzdłuż na w miarę cienkie płaty. Każdy rozbij delikatnie, najlepiej włożyć je do mocnego worka i wtedy rozbijać. Posyp z obydwu stron przyprawą do kurczaka.
2. Ser zetrzyj na tarce, dodaj zimne masło i pietruszkę, wymieszaj rękoma, powstanie zbita masa.
3. Na każdy plaster mięsa nakładaj farsz.
4. Roladki zwijaj zaczynając od boków, lekko je podwiń do środka a następnie zroluj od jednego końca roladki do drugiego. Ważne jest żeby rolady były dobrze zawinięte, by ser i masło nie wypłynęło ze środka.
5. Do miski wbij jajka, rozbełtaj, dopraw lekko solą i pieprzem. Na jednym talerzu wysyp mąkę a na drugim bułkę tartą. Rolady obtaczaj najpierw w mące, w jajku a na koniec w bułce tartej.
6. Na patelni rozgrzej olej. Smaż roladki na złoto z każdej strony. Potem przełóż do naczynia żaroodpornego i przkryj folią aluminiową. Zapiekaj w 180 st. przez 15 minut.