KACZKA PIECZONA Z JABŁKAMI I POMARAŃCZAMI

wyświetlono: 432 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Z notatnika mojej mamy i starego zeszytu Babci powstał taki oto przepis. Od babci pożyczyłam wersję z jabłkami, od mamy z pomarańczami, wyszło super ;) Kaczuszka miała swoje pięć minut w programie Ewa Gotuje, w którym to brałam udział.

Dodany przez: majka190382

Opublikowany: 21.03.2020

Zobacz galerię

marta sztabińska

Zobacz galerię

6 porcje
240min PT240M
Łatwy

Składniki

tuszka kaczki- ok. 2,5 kg
1 duże jabłko kwaskowate
1 duża pomarańcza
sól, pieprz
majeranek
4 plastry masła

Sposób przygotowania przepisu:

KACZKA PIECZONA Z JABŁKAMI I POMARAŃCZAMI

1. Kaczkę myjemy, osuszamy. Cała kaczkę wewnątrz i zewnątrz dokładnie nacieramy solą, pieprzem oraz majerankiem. Odstawiamy na min 12 godz, aby mięso przeszło przyprawami.
Jabłka obieramy, pomarańczę również. Owoce kroimy na ćwiartki, cząstki, z pomarańczy usuwamy białe błonki. Majerankiem posypujemy dość obficie owoce, po czym wkładamy je do wnętrza kaczuszki. Wykałaczkami spinamy kaczkę, aby zachować aromat i soki owocowe wewnątrz mięsa. Na wierzch kaczki układamy plastry masła.
Kaczkę pieczemy w worku lub brytfanie. Najpierw przez godzinę w temp 200 st, następnie temp zmniejszamy do 170, pieczemy kolejna godzinę. Po tym czasie mięsko odkrywamy, zrumieniamy z wierzchu.