Kaczka pieczona na kaszy gryczanej z grzybami

  • wyświetlono: 112 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Myślę, że pieczona kaczka ma bardzo wielu miłośników nie tylko w moim domu. Podana z aromatyczną kaszą gryczaną jest znakomita. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, rodzinny obiad. Mówi się, że jest to kaczka po krakowsku. Poza tym potrawa jest łatwa do zrobienia, właściwie sama się robi.

ewaeu
  • 1 porcje
  • 180min
  • Łatwy

Składniki

kaczka ok 2,5 kg
przyprawa do drobiu staropolska
słodka papryka czerwona
sól

400 g kaszy gryczanej
2 łyżki majeranku
duża cebula
olej rzepakowy do zeszklenia cebuli
duża garść suszonych grzybów leśnych
2 kostki rosołowe drobiowe
sól
3 kwaśne jabłka

kapusta pekińska
4 ogórki kiszone
2 łyżki posiekanego koperku
pieprz czarny świeżo mielony
sól
łyżka majonezu

Sposób przygotowania przepisu:

Kaczka pieczona na kaszy gryczanej z grzybami

  • Kaczka pieczona na kaszy gryczanej1. Kaczkę dokładnie oczyścić, umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami. Podzielić na porcje. Oprószyć solą, natrzeć przyprawą staropolską, słodką czerwoną papryką. Pozostawić w lodówce na ok. 30 min.
    Cebulę pokroić w drobne piórka i zeszklić na oleju rzepakowym.
    Suche grzyby połamać na mniejsze kawałki. Grzyby moczyć w wodzie ( 1-1,3 l ) ok. 2 godz., a następnie ugotować ok. 15 min z dodatkiem kostek bulionowych.
    Do gęsiarki wsypać kaszę gryczaną i dodać majeranek, zeszkloną cebulę i grzyby wraz z wywarem. Wymieszać.
    Na wierzchu ułożyć porcje kaczki. Szczelnie przykryć przykrywą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 2 godz. Na 20 min przed końcem pieczenia dodać jabłka pokrojone na ćwiartki, pozbawione gniazd nasiennych ale ze skórką.
    Kaczkę podać gorącą z kaszą i sałatką np. z pekinki.
    Kapustę poszatkować i dodać pokrojone w kostkę ogórki kiszone, koperek oraz pieprz czarny świeżo mielony, sól. Ugnieść kapustę, żeby straciła sztywność. Dodać majonez i wymieszać.
    Smacznego.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

cebulajabłkakasza gryczanagrzyby leśnekaczkaświętaboże narodzeniekaczka pieczonapieczona kaczkarodzinny obiadpieczone mięsorodzinne spotkaniemięso z kasząkaczka pieczona na kaszy

Komentarze

Podobne przepisy

Kotlety z kaszy gryczanej

Dodane przez: Krzysiek_gotuje

Kotlety z kaszy gryczanej

Smakują wybornie, przepis Babci...

image-06htg8b

Dodane przez: k_marysia

Kaczka pieczona z jabłkami

Kaczka w najlepszym wydaniu. Tak...

Jajko sadzone na kaszy gryczanej

Dodane przez: Cafe Babilon_Laura

Jajko sadzone na kaszy gryczanej

Propozycja na bezmięsny obiad lub...

Dodane przez: Kajuśka

Zrazy na kaszy gryczanej

Mięso smakuję wyśmienicie z kaszą...

Kaczka pieczona z pieczarkami.

Dodane przez: grzesiek

Kaczka pieczona z pieczarkami.

Wiejska kaczka przyrządzona w ten...

Kaczka z jabłkami

Dodane przez: ewaeu

Kaczka pieczona z jabłkami

To nie jest Kaczka Dziwaczka, bo...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE