Kaczka pieczona na kaszy gryczanej z grzybami
ewaeu
- 3 godz.
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Myślę, że pieczona kaczka ma bardzo wielu miłośników nie tylko w moim domu. Podana z aromatyczną kaszą gryczaną jest znakomita. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, rodzinny obiad. Mówi się, że jest to kaczka po krakowsku.
Poza tym potrawa jest łatwa do zrobienia, właściwie sama się robi.
- 3 godz.
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Składniki:
- kaczka ok 2,5 kg
przyprawa do drobiu staropolska
słodka papryka czerwona
sól
400 g kaszy gryczanej
2 łyżki majeranku
duża cebula
olej rzepakowy do zeszklenia cebuli
duża garść suszonych grzybów leśnych
2 kostki rosołowe drobiowe
sól
3 kwaśne jabłka
kapusta pekińska
4 ogórki kiszone
2 łyżki posiekanego koperku
pieprz czarny świeżo mielony
sól
łyżka majonezu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKaczka pieczona na kaszy gryczanej z grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Cebulę pokroić w drobne piórka i zeszklić na oleju rzepakowym.
Suche grzyby połamać na mniejsze kawałki. Grzyby moczyć w wodzie ( 1-1,3 l ) ok. 2 godz., a następnie ugotować ok. 15 min z dodatkiem kostek bulionowych.
Do gęsiarki wsypać kaszę gryczaną i dodać majeranek, zeszkloną cebulę i grzyby wraz z wywarem. Wymieszać.
Na wierzchu ułożyć porcje kaczki. Szczelnie przykryć przykrywą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 2 godz. Na 20 min przed końcem pieczenia dodać jabłka pokrojone na ćwiartki, pozbawione gniazd nasiennych ale ze skórką.
Kaczkę podać gorącą z kaszą i sałatką np. z pekinki.
Kapustę poszatkować i dodać pokrojone w kostkę ogórki kiszone, koperek oraz pieprz czarny świeżo mielony, sól. Ugnieść kapustę, żeby straciła sztywność. Dodać majonez i wymieszać.
Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
PIECZONA KACZKA
Zrumieniona, pachnąca przyprawami, dobrze odchodząca od kości…To mój ulubiony sposób na kaczkę w całości i bez farszu. Prosty, szybki, bez zbędnej papraniny, a mięso jest dobrze upieczone, dobrze doprawione i jak na kaczkę całkiem soczyste.(przepis znalazłam na stronie: skutecznie.tv)
Komentarze