Kaczka pieczona z jabłkami

  • wyświetlono: 5168 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Najczęściej przygotowuję kaczkę właśnie w taki sposób - faszerowaną jabłkami i marynowaną przez noc w przyprawach. Mięso wcześniej zamarynowane jest niezwykle aromatyczne i kruche. Efekt końcowy zawsze jest fantastyczny - kaczka dosłownie rozpływa się w ustach.

Ola1984
  • 180min

Składniki

1 kaczka o wadze ok. 2 kg
Marynata:
2 łyżki suszonego majeranku
1/2 łyżki suszonego tymianku
5 ząbków czosnku
2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżka oleju
Nadzienie:
3 duże winne jabłka
1/2 łyżki majeranku

Sposób przygotowania przepisu:

Kaczka pieczona z jabłkami

  • 1. Kaczkę umyć i osuszyć. Ząbki czosnku obrać i posiekać. Do oleju dodać czosnek, zioła, sól i pieprz. Marynatą natrzeć kaczkę z zewnątrz i od środka. Zamarynowaną kaczkę wstawić na noc do lodówki. Godzinę przed pieczeniem mięso wyjąć z lodówki, aby uzyskało temperaturę pokojową. Jabłka pokroić na ćwiartki obrać ze skórki, pozbawić gniazd nasiennych i posypać majerankiem. Kaczkę nadziać jabłkami i szczelnie spiąć wykałaczkami. Mięso przełożyć na brytfannę z rusztem. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Kaczkę wstawić do piekarnika i piec przez 15 minut. Temperaturę zmniejszyć do 180 stopni i piec kaczkę przez ok. 2 godziny. Ostatnie 15 minut piec kaczkę ponownie w temp. 200 stopni, aby skórka się przypiekła. W czasie pieczenia kilkukrotnie polewać kaczkę wytopionym tłuszczem. Po upieczeniu kaczkę pozostawić przed rozkrojeniem na ok. 15 minut, aby soki wewnątrz równomiernie się rozeszły, a mięso pozostało soczyste.

Porady

Na każdy kilogram mięsa trzeba przeznaczyć ok. 1 godzinę pieczenia.
Aby skórka była chrupiąca 15 minut przed końcem pieczenia można posmarować kaczkę osoloną wodą.
Jeśli w trakcie pieczenia kaczka zbytnio się zarumieni można przykryć ją folią aluminiową.
Do farszu można dodać także namoczoną w czerwonym winie żurawinę lub rodzynki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mięsotania_kuchniamoj_niedzielny_obiadz_roznych_stron_swiataDrugie daniejabłkadróbkaczkaświętaobiaddanie mięsneboże narodzenieprzyjęciapieczonez piekarnikaimprezy

Komentarze

Podobne przepisy

Piersi z kaczki pieczone z jabłkami

Dodane przez: bogusia82

Piersi z kaczki pieczone z jabłkami

Piersi z kaczki pieczone z jabłkami...

Kaczka z jabłkami

Dodane przez: teresa-kr

Kaczka pieczona z jabłkami

Tradycyjny sposób podania kaczki,...

Kaczka pieczona z jabłkami.

Dodane przez: Waldek

Kaczka pieczona z jabłkami

Sylwestra czas zacząć . Do siego...

kaczka pieczona z jabłkami

Dodane przez: mariosylwia

Kaczka pieczona z jabłkami

:-) Gorąco polecam (-:

kaczuszka pieczona z jabłkami

Dodane przez: majka190382

KACZKA PIECZONA Z JABŁKAMI

Duzy sentyment mam do tego drobiu,...

image-1o407dg

Dodane przez: lonah

Kaczka pieczona z miodowymi jabłkami

regionalne dane przywiezione z...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE