Fasolka po bretońsku
- 60 min
- Dla 10 osób
Potrawa którą znamy od pokoleń i choć stara to jednak się nie nudzi :) Jedną z zalet które posiada jest to, że można ją zrobić na zapas, a odgrzewana smakuje jeszcze lepiej :)
- 60 min
- Dla 10 osób
Składniki:
- 500 g fasoli "piękny jaś"
200 g boczku wędzonego
300 g mięsa z łopatki
400 g kiełbasy typu śląska
3 średnie cebule + 4 - 5 ząbków czosnku
1 łyżka smalcu lub masła klarowanego do przysmażenia
3 listki laurowe, 5 kulek ziela angielskiego
1,5 łyżki słodkiej papryki w proszku + płaska łyżeczka ostrej
1,5 łyżki majeranku
200 ml (słoik) dobrego koncentratu pomidorowego
sól, pieprz świeżo mielony
jasna zasmażka z 1 łyżki masła i 1 łyżki mąki
Wystaw ocenę:
5 (155 ocen)
Fasolka po bretońsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
W dniu następnym wodę z moczenia wylać, zalać następną i wstawić do gotowania.
Mięso, boczek, kiełbasę, cebulę pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu dodając pod koniec pokrojony czosnek. -
Gotować do miękkości fasoli.
Na koniec wsypać majeranek, obie papryki, pieprz, dodać koncentrat pomidorowy i jeszcze chwilę pogotować.
Zrobić jasną zasmażkę, wlać do niej chochlę wywaru z fasolki, dobrze wymieszać i dodać do garnka.
Podawać z pieczywem. -
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Fasolka po bretońsku
Danie to bardzo często gościna moim stole, ale to zdecydowanie najlepsza wersja jaką udało mi się zrobić. I nawet wiem dlaczego, zawsze używałam fasolki średniej bądź drobnej, tym razem jest Jaś-najpyszniejsza. Zawsze robię na raz dużą ilość, jemy fasolkę przez dwa dni, a resztę pasteryzuję w litrowych...
Komentarze