Jabłecznik otulony kruchym ciastem z budyniowa pianką
bozena ziarno
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Smaczne i proste ciasto na każda okazję - polecam.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Ciasto:
3,5 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru pudru
1 i 1/2 kostki masła
6 żółtek
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
Nadzienie jabłkowe z cynamonem:
około 1,5 kg kwaskowatych jabłek
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki maki ziemniaczanej
2 łyżki soku z cytryny
Pianka
6 białek
1/2 szklanki cukru
1 budyń o smaku śmietankowym
oraz
cukier puder do oprószenia ciasta po upieczeniu.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Jabłecznik otulony kruchym ciastem z budyniowa pianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia przesiać do miski. Dodać posiekane masło, żółtka i kwaśną śmietanę, wyrobić ciasto.
Ciasto podzielić na dwie części 1/3 i 2/3. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce.
Nadzienie:
Obrane i pokrojone w większą kostkę jabłka umieścić w rondelku, dodać trochę wody i dusić pod przykryciem około 8 minut, dodać sok z cytryny, cukier i cynamon i dusić jeszcze przez 2 minuty.
Natłuszczoną blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, dno wykleić większą częścią kruchego ciasta, podpiec w piekarniku przez około 8 -10 minut. Wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić.
Pianka:
Ubić białka na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, na końcu wmieszać budyń używając najniższych obrotów miksera. -
2.
Podpieczone kruche ciasto posypać tartą bułką, wyłożyć na to nadzienie jabłkowe, piankę budyniową i zetrzeć na nią wierzch pozostałą część kruchego ciasta.
Piec w nagrzanym piekarniku w 180 st C, przez około 45-50 minut.
Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze