Indyk faszerowany kaszą gryczaną
Piekę go, gdy święta spędzamy w licznym gronie. Jest pyszny. To zasługa farszu, którym go wypełniamy.
Składniki:
- ● ok. 4-4,5 kg indyka
● zioła: tymianek, majeranek, zioła prowansalskie
● sól
● pieprz
● sok z 1 cytryny
● oliwa
● kostka masła
● 1/2 kg wątróbki drobiowej
● 2-3 cebule
● 20 dag kaszy gryczanej
● czerstwa bułka maślana
● mleko
● 2 jabłka (najlepiej złota reneta)
● szczypta gałki muszkatołowej
● garść rodzynek
● kilka gałązek koperku lub natki pietruszki
Wystaw ocenę:
4.5 (195 ocen)
Zobacz również:
Dania główneIndyk faszerowany kaszą gryczaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Indyka nacieramy mieszanką
soli, pieprzu, soku z cytryny i oliwy.
Obficie smarujemy 1/4 masła.
Odstawiamy na kilka godzin. -
2.
Cebule drobno kroimy i szklimy
na oliwie. Dodajemy wątróbkę
i lekko podsmażamy, studzimy.
Bułkę moczymy w mleku
i mielimy razem z wątróbką. Dodajemy
przyprawy i posiekany
koperek lub pieruszkę. Jabłka
obieramy i ścieramy do farszu.
Dodajemy kaszę i rodzynki, mieszamy.
Wypełniamy indyka. -
3.
Pieczemy
ok. 5 godzin
w 200 °C. Polewamy
masłem co 20 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
IndykNotka redakcyjna
PPK_04-2009Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Kaczka nadziewana kaszą gryczaną
Większość z nas uważa, że przygotowanie dobrej kaczki wymaga nie lada zdolności kulinarnych i po prostu z niej rezygnuje. A tak faktycznie, kaczka to bardzo wdzięczne mięso, które przy odrobinie czasu odwdzięczy się nam wspaniałym delikatnym mięsem i chrupiącą skórką
Komentarze