Gulasz staropolski - przepis do szybkowaru
SCh
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Gęsty, aromatyczny gulasz mięsny z dodatkiem suszonych grzybów, ogórków kiszonych i powideł śliwkowych. Mój gulasz robiłam w szybkowarze co znacznie skróciło czas gotowania.
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Łopatka wieprzowa bez kości - 600g
Marchew - 1 szt duża
Cebula - 1 szt
Pietruszka - 1 szt
Seler - 1/4 szt
Grzyby suszone - 2 garście
Ogórek kiszony - 3 szt
Powidła śliwkowe - 1 łyżka
Olej - 2 łyżki
Jałowiec ziarno suszone - 6 szt
Ziele angielskie - 6 szt
Pieprz ziarno - 1/2 łyżeczki
Liść laurowy - 4 szt
Przyprawy mielone:
papryka słodka i ostra wędzona - po 1/2 łyżeczki
sól, pieprz
Opcjonalnie mąka pszenna lub ziemniaczana - 1 łyżka
Wystaw ocenę:
4 (2 ocen)
Zobacz również:
GulaszGulasz staropolski - przepis do szybkowaru - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso kroimy w większą kostkę. Marchew, selera, pietruszkę i cebulę obieramy i kroimy na nieduże kawałki (mogą być plasterki lub kostka). Ogórki kiszone trzemy na tarce.
Na oleju smażymy mięso, aż lekko się zarumieni. Dodajemy warzywa i smażymy jeszcze 2 minuty. Po tym czasie zalewamy wodą (około 800ml). Dodajemy grzyby suszone, powidła, wszystkie przyprawy. Gulasz dusimy długo. W szybkowarze gotowałam godzinę od momentu złapania ciśnienia, a po zdjęciu pokrywy jeszcze 10 minut, aby zagęścić sos. W normalnym garnku można gotować na małym ogniu przez 1,5-2h.
Jeśli wolicie bardzo gęsty gulasz można go zagęścić łyżką mąki pszennej lub ziemniaczanej rozprowadzonej w połowie szklanki wody, ale nie jest to konieczne.
Przed podaniem próbujemy i w razie potrzeby doprawiamy.
Gulasz można podawać z pieczywem, kluskami lub kaszą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze