Gulasz z ozorem z szybkowaru

  • wyświetlono: 58 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 1

Gulasz na wieprzowych ozorach, doprawiony chrzanem i musztardą. Ozór w szybkowarze gotuje się bardzo szybko i łatwo daje się sprawić.

Sch
  • 4 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

Ozory wieprzowe - 2 sztuki
Marchew - 1 sztuki
Cebula suszone - 1 łyżka
Liść laurowy - 3 sztuki,
Ziele angielskie - 5 sztuki,
Goździki - 6 sztuki
Papryka - 2 sztuki
Cebula - 1 sztuka
Pieczarki - 5 sztuk
Kasza jęczmienna - 150 g
Ogórki kiszone - 3 sztuk
Bulion - 1 l
Musztarda - 1 łyżka
Chrzan tarty - 2 łyżki
Sos sojowy - 1 łyżka
Przyprawy:
pieprz, pieprz ziołowy, papryka słodka, ostra i wędzona

Sposób przygotowania przepisu:

Gulasz z ozorem z szybkowaru

  • Gulasz z ozorem z szybkowaru1. Ozory dokładnie myjemy. Przed obróbką, należy z ozorów wyciąć gruczoły ślinowe - ja kupiłam ozory już bez nich, ale najlepiej zapytać przy zakupie.

    Ozory wkładamy do szybkowara, zalewamy wodą około 2 cm ponad mięso, dodajemy marchew, suszoną cebulę, liście laurowe, ziele angielskie i goździki. Gotujemy 1 godzinę od momentu uszczelnienia się szybkowaru.
    Po tym czasie garnek chłodzimy, kiedy ciśnienie opadnie wyciągamy ozory. Woda z gotowania ozorów już nam się nie przyda. Przelewamy ozory zimną wodą. Zdejmujemy skórę - powinna odejść bez problemu. Ozory kroimy na plasterki.

    W garnku gotujemy bulion, dodajemy ozorki, pokrojone pieczarki, paprykę, cebulę i kaszę. Jeśli bulionu jest za mało, dolewamy wody. Dodajemy chrzan, musztardę i przyprawy. Kiedy kasza będzie już miękka, dodajemy pokrojone w kostkę ogórki kiszone. Gotujemy jeszcze 10-15 minut. Doprawiamy do smaku.

Porady

Gulasz można doprawić dodatkowo koncentratem pomidorowym, albo ostrym paprykowym sosem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

podrobygulaszozorkiozory

Komentarze

Podobne przepisy

kurczak z szybkowara

Dodane przez: Kasja1986

Pieczony kurczak z szybkowaru z warzywami

Przepis na pieczonego kurczaka...

Gołąbki - pierwszy kęs:)

Dodane przez: Agiatis

Gołąbki w sosie pomidorowym z szybkowaru

Od wielu lat gotuję gołąbki w szybkowarze,skraca...

indyk

Dodane przez: zbysiowa

Pierś indycza z szybkowaru

Pyszne, soczyste i aromatyczne...

Pulled pork

Dodane przez: Goshka

Bułki z wieprzowiną "pulled pork" z szybkowaru

Tradycyjny brytyjski posiłek -...

Ozór wołowy z pieczarkami i orzechami włoskimi.

Dodane przez: Armi As

Ozór wołowy z pieczarkami i orzechami włoskimi

Jak myślicie, jakie to mięsko?...

Karkówka z szybkowaru

Dodane przez: Świeca Urszula

Karkówka w sosie z szybkowaru

Danie jest znakomite.. Zaspokaja...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE