Flaczki wołowe

  • wyświetlono: 4315 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 2

Tradycyjne flaczki czysto wołowe - z wołowych flaków, na wywarze wołowym i z dodatkiem wołowinki. Pyszne!

portret

Składniki

1 kg flaków wołowych blanszowanych
250 g żeberek wołowych
350 g wołowiny bez kości (może być gulaszowa)
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
kawałek pora
2 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego ziarnistego
1 płaska łyżeczka imbiru mielonego
1 płaska łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
2 płaskie łyżki majeranku
2 płaskie łyżki mąki
sól
pieprz
ostra papryka mielona

Sposób przygotowania przepisu:

Flaczki wołowe

  • 1. Żeberka i mięso myjemy, zalewamy 2 litrami zimnej wody i podgrzewamy do zagotowania. Można odszumować, ale nie jest to konieczne. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i pieprz ziarnisty, gotujemy na małym ogniu ok. 2 godziny.
  • 2. Flaki obgotowujemy chwilę w osolonym wrzątku i odcedzamy. Warzywa obieramy i opłukujemy. Marchewkę i pietruszkę kroimy w ćwierćplasterki, seler i por w cienkie paseczki.
  • 3. Ugotowane mięso i żeberka wyjmujemy z wywaru. Wywar solimy i wkładamy flaki oraz pokrojone warzywa. Gotujemy razem godzinę, dodając mięso pokrojone w paski (z żeberek też zdejmujemy mięso). Jeśli potrzeba, dolewamy wody.
  • 4. Pod koniec gotowania dodajemy imbir, gałkę muszkatołową i majeranek. Doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką. Zupę zagęszczamy mąką rozprowadzoną w 1/3 szklanki wody. Jeszcze chwilę gotujemy.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadszkola_babciwołowinakolacjaobiadimprezaFlaki wołowetradycyjne flaczkiwywar wołowy

Komentarze

Podobne przepisy

Flaczki

Dodane przez: martini95

Flaczki

Do ich przygotowania możemy wykorzystać...

bardzo smaczne flaczki

Dodane przez: agata20

flaczki

przepis od mojej mamy

Flaczki

Dodane przez: lucyna19

Tradycyjne flaczki

Tradycyjne flaczki to ulubiona...

flaki

Dodane przez: Aga72

Flaczki wołowe razem ze skórami wieprzowymi

Przyznać się kto lubi flaczki ?...

Flaczki

Dodane przez: lexi27

Flaczki wieprzowe

Pyszne, domowe flaczki dla smakoszy!

flaczki

Dodane przez: JOANNA 55a

FLACZKI

pożywna potrawa

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE