Flaczki wołowe

wyświetlono: 1110 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

W moim domu prawie na każdej imprezie, nie może zabraknąć tak smacznych, flaków wołowych.

Dodany przez: danusia19671

Opublikowany: 19.09.2015

Zobacz galerię

Składniki

1 kg flaków wołowych - oczyszczonych i obgotowanych
pręga wołowa - 1 ładny kawałek
marchewka - 1 szt
seler - kawałek
pietruszka - 1 szt
liście laurowe - 2 szt
ziele angielskie
gałka muszkatołowa świeżo starta - 0,5 łyżeczki
papryka czerwona ostra
majeranek - 1 łyżka
sól i pieprz
imbir - 0,5 łyżeczki
Zasmażka:
2 łyżki masło
1 łyżka mąki

Sposób przygotowania przepisu:

Flaczki wołowe

1. Wołowinę umyć, przełożyć do garnka, zalać wodą, dodać ziele angielskie , sól i listki laurowe, gotować do miękkości mięsa.
2. Warzywa obrać, opłukać, dodać w połowie gotowania wołowiny, gotować .
3. Ugotowane mięso i warzywa, wyjąć, ostudzić, pokroić mięso w paski, warzywa w kostkę.
4. Flaki wrzucić do garnka, obgotować 2 razy po 10 minut, odcedzić, za każdym razem przelać dobrze wrzątkiem.
5. Następnie przełożyć flaki do bulionu, gotować do miękkości flaków, dodać pozostałe przyprawy.
Na samym końcu dodać pokrojone mięso i warzywa.
6. Zasmażka:
Z masła i mąki zrobić zasmażkę, rozprowadzić ją chłodnym wywarem, połączyć z flakami, zagotować, doprawić do smaku.
7. Podawać z pieczywem.