FIT MUFFINKI JABŁKOWE Z ORZECHAMI

wyświetlono: 542 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Zdrowe muffinki bezglutenowe - bez białej mąki, masła i dodatku cukru. Za to z dodatkiem jabłek, mieszanki orzechów oraz wiórek kokosowych.

Dodany przez: Kuchnia MagdaLeny

Opublikowany: 15.08.2018

Zobacz galerię

KuchniaMagdaLeny

Zobacz galerię

12 porcje
40min PT40M
Łatwy

Składniki

2 jabłka
2 jajka
1 szklanka mąki z ryżu brązowego
1/2 szklanki mąki z orzechów nerkowca
1/2 szklanki wiórek kokosowych
1/2 szklanki mieszanki orzechów ( u mnie: orzechy laskowe, włoskie, nerkowca oraz migdały)
1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego)
1 łyżeczka cynamonu
1/2 szklanki oleju rzepakowego
1/2 szklanki ksylitolu/erytrolu
szczypta soli

Sposób przygotowania przepisu:

FIT MUFFINKI JABŁKOWE Z ORZECHAMI

1. Jabłka obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Orzechy grubo siekamy.
W misce mieszamy ze sobą mąkę z orzechów nerkowca z mąką ryżową, wiórkami kokosowymi, cynamonem, proszkiem do pieczenia oraz solą. Do drugiej miski wbijamy jajka i miksujemy, aż powstanie piana, a następnie porcjami dodajemy ksylitol/erytrol, cały czas miksując. Wlewamy cienką strużką olej, cały czas miksując. Następnie dodajemy porcjami wymieszane składniki suche i miksujemy, aż masa będzie gładka. Na końcu dodajemy posiekane orzechy oraz starte jabłka i mieszamy dokładnie łyżką. Gotową masę wykładamy do papilotek na muffinki, zajmując 3/4 ich objętości. Pieczemy 20-25 min. w temp.180 stopni. Studzimy.