Fasolka po bretońsku
- Łatwy
Jedno z ulubionych dań mojego Męża, ale fasolka po bretońsku smakuje Mu tylko w tej wersji...
- Łatwy
Składniki:
- - fasola Piękny Jaś: 50 dekagramów
- swojska kiełbasa: 30 dekagramów
- chudy boczek: 15 dekagramów
- cebula (mała): 1 sztuka
- pomidory Lima: 1 kilogram
- koncentrat pomidorowy: 2 łyżeczki
- majeranek do smaku: 1 sztuka
- sól, pieprz do smaku: 1 sztuka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneFasolka po bretońsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Fasolę zalewamy letnią wodą i odstawiamy na 12 godzin. Pomidory parzymy wrzątkiem, obieramy ze skóry, kroimy w kostkę. Przesmażamy około 20 minut. Dokładnie miksujemy, a następnie przecieramy przez drobne sitko, aby pozbyć się pestek. Gotujemy do czasu aż powstanie dosyć gęsty sos.
- 2. Fasolę gotujemy do miękkości (w tej samej wodzie, w której się moczyła). W tym samym czasie przesmażamy pokrojony w kostkę boczek oraz kiełbasę w półtalarkach. Gdy wytopi się z nich nieco tłuszczu, dodajemy obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Smażymy do czasu aż cebula się ładnie przyrumieni.
- 3. Fasolę odcedzamy, zostawiając mniej więcej 1/2 szklanki wody, w której się gotowała. Dodajemy podsmażoną wędlinę z cebulą, sos pomidorowy i koncentrat. Gotujemy 15-20 minut.
- 4. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i roztartym w dłoniach majerankiem. Podajemy ze świeżym pieczywem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Fasolka po bretońsku
Danie to bardzo często gościna moim stole, ale to zdecydowanie najlepsza wersja jaką udało mi się zrobić. I nawet wiem dlaczego, zawsze używałam fasolki średniej bądź drobnej, tym razem jest Jaś-najpyszniejsza. Zawsze robię na raz dużą ilość, jemy fasolkę przez dwa dni, a resztę pasteryzuję w litrowych...
Komentarze