Fasolka po bretońsku
O tej porze roku na obiad staram się podawać treściwe i sycące dania. Fasolka po bretońsku świetnie rozgrzewa i nasyci nawet największego łakomczucha.
Składniki:
0,5 kg fasoli Jaś
2 litry bulionu (u mnie rosół)
1 łyżeczka ostrej musztardy
20 dkg wędlin lub boczku
30 dkg dobrej jakościowo kiełbasy
1 duża cebula
4 ząbki czosnku
pieprz
sól
przyprawa uniwersalna
majeranek
2 liście laurowe
4 kulki ziela angielskiego
słoiczek koncentratu pomidorowego
ostra papryka w proszku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneFasolka po bretońsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Fasolkę moczymy w wodzie przez całą noc. Namoczoną fasolkę dodajemy do bulionu i gotujemy na średnim ogniu. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Kiełbasę i wędliny podsmażamy na patelni na odrobinie oleju, dodajemy posiekaną cebulkę i czosnek, rumienimy. Po ok. godzinie od gotowania (gdy fasola zaczyna tracić twardość) dodajemy do niej podsmażone składniki. Pod koniec gotowania dodajemy koncentrat pomidorowy i doprawiamy przyprawami. W razie potrzeby zagęszczamy mąką. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Fasolka po bretońsku
Danie to bardzo często gościna moim stole, ale to zdecydowanie najlepsza wersja jaką udało mi się zrobić. I nawet wiem dlaczego, zawsze używałam fasolki średniej bądź drobnej, tym razem jest Jaś-najpyszniejsza. Zawsze robię na raz dużą ilość, jemy fasolkę przez dwa dni, a resztę pasteryzuję w litrowych...
Fasolka po bretońsku
Fasolka po bretońsku kojarzy mi się ze smakami dzieciństwa. Uwielbiam smak polskiej fasoli Jaś skąpanej w mocno pomidorowym i aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem lekkiej kiełbasy. Mój przepis na fasolkę zawiera wyraźną nutkę pikanterii, a także czosnku, ziół i owoców jałowca :)
Komentarze