Fasolka po bretońsku

  • wyświetlono: 2455 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Fasolka po bretońsku kojarzy mi się ze smakami dzieciństwa. Uwielbiam smak polskiej fasoli Jaś skąpanej w mocno pomidorowym i aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem lekkiej kiełbasy. Mój przepis na fasolkę zawiera wyraźną nutkę pikanterii, a także czosnku, ziół i owoców jałowca :)

Kasia Futka
  • 120min

Składniki

- 500 g fasoli Piękny Jaś
- 1 kiełbasa z piersi kurczaka
- 1 kiełbasa z szynki
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 0,5 słoiczka koncentratu pomidorowego
- 1 duża cebula biała
- 3 ząbki czosnku
- olej rzepakowy (do smażenia)

PRZYPRAWY
- 3 łyżeczki cukru trzcinowego
- 2 łyżeczki majeranku
- 1 łyżeczka cząbru
- 0,5 łyżeczki czosnku staropolskiego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- szczypta kminku
- liść laurowy
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- 6 ziarenek owoców jałowca
- szczypta sody oczyszczonej
- sól do smaku
- pieprz czarny

Sposób przygotowania przepisu:

Fasolka po bretońsku

  • 11. Fasolę przebieramy, płuczemy, zalewamy wodą (5 cm ponad ziarna) i odstawiamy do namoczenia na około 10 godzin (najlepiej na noc).
    Na drugi dzień zalewamy ją świeżą wodą i gotujemy do miękkości (około 1,5 godziny na małym ogniu) w osolonej wodzie z dodatkiem szczypty sody oczyszczonej, liścia laurowego, ziela angielskiego i owoców jałowca.
  • 22. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy ją na odrobinie oleju rzepakowego.
  • 33. Obie kiełbasy kroimy w plasterki, dodajemy je do cebulki i chwilę przesmażamy do momentu lekkiego zarumienienia kiełbasy.
  • 44. Następnie dodajemy pomidory krojone, koncentrat, 3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz przyprawy: cukier trzcinowy, majeranek, cząber, czosnek staropolski, kminek oraz pieprz cayenne i dusimy wszystko około 5 minut.
  • 55. Powstały sos pomidorowy z kiełbasą dodajemy do garnka z fasolą, doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem i gotujemy wszystko razem jeszcze przez około 20 minut. Życzę smacznego! :)

Porady

Gotową fasolkę możemy podać ze świeżym pieczywem i ulubionymi ziołami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

fasolka po bretońskuwiosenne danie

Komentarze

Podobne przepisy

Fasolka po bretońsku

Dodane przez: danusia19671

Fasolka po bretońsku

Uwielbiam fasolkę po bretońsku,...

Fasolka po bretońsku

Dodane przez: aga888

Fasolka po bretońsku

Pyszna fasolka po bretońsku, prosta...

Dodane przez: Karioka

Ekspresowa fasolka po bretońsku

Dzięki fasolce konserwowej czas...

Fasolka po bretońsku

Dodane przez: Milena127

Fasolka po bretońsku

Pyszna, smaczna fasolka po bretońsku.Idealne...

Fasolka po bretońsku.

Dodane przez: AnetaZN

Fasolka po bretońsku

Prosty przepis na sycącą, domową...

image-0vx6mrk

Dodane przez: Di bloguje

Ekspresowa fasolka po bretońsku

Czasami brakuje mi chęci lub czasu...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE