Gołąbki z mięsnym farszem w czerwonej i włoskiej kapuście

Sposób przygotowania przepisu:

Gołąbki z mięsnym farszem w czerwonej i włoskiej kapuście

• 1. Wybieramy młodą, zdrową czerwoną kapustę. Myjemy.
• 2. Wybieramy młodą, zdrową kapustę włoską. Myjemy.
• 3. Liście z kapusty włoskiej oddzielamy na pojedyncze, zaparzamy w osolonym wrzątku kilka min. Wycinamy z nich twardy nerw.
• 4. Tak samo postępujemy z kapustą czerwoną.
  Jeśli główka jest mala wkładamy ją do garnka w całości, wycinamy ze środka głąb. Do wody wlewamy nieco octu, aby utrzymać piękny fioletowy kolor.
• 5. Przygotowanie farszu:
  Suchy ryż płukamy w zimnej wodzie. Gotujemy w osolonym wrzątku na półmiękko. Odcedzamy. Wykładamy do miski i najlepiej gorący mieszamy z pozostałymi składnikami, tj mięsem, warzywami.
• 6. Mięso surowe myjemy, kroimy na kawałki, mielimy w maszynce do mięsa. Tak samo mielimy czosnek i cebulę.
• 7. Mięso mieszamy z ugotowanym gorącym ryżem. Doprawiamy do smaku przyprawami.
• 8. Na każdy liść nakładamy porcję przygotowanego farszu.
• 9. Liść zwijamy, najpierw 2 boki do środka.
• 10. A potem ciasno w rulonik.
• 11. Tak samo postępujemy z czerwoną kapustą.
• 12. Gotowe gołąbki układamy ciasno, ale obie kapusty- osobno w płaskich rondlach. Na dno układamy liście kapusty.
• 13. I tak samo postępujemy z gołąbkami z czerwonej kapusty.
• 14. Gołąbki posypujemy przyprawami do smaku, dodajemy koncentrat pomidorowy- według uznania.
• 15. Tak samo robimy w przypadku kapusty czerwonej.
• 16. Gołąbki w rondlach zalewamy wrzątkiem. Przykrywamy, dusimy do miękkości.
• 17. Gołąbki podajemy na obiad jako samodzielne, syte danie z pieczywem lub ziemniakami. Polewamy wytworzonym sosem, zagęszczonym śmietaną lub z keczupem.
• 18. Smacznego :)