Duszony schab w sosie musztardowym
Stary Zeszyt
- Dla 6 osób
- Łatwy
Aksamitny sos z musztardy francuskiej i cebuli idealnie pasuje do delikatnego, miękkiego mięsa wieprzowego. Jest to propozycja nie tylko na rodzinny niedzielny obiad, czy uroczyste przyjęcie. Doskonale sprawdzi się jako codzienny obiad.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 kg schabu bez kości,
2 duże cebule,
1 łyżeczka ostrej musztardy,
3 łyżeczki musztardy francuskiej,
3 łyżki śmietany 12%,
2 łyżki oleju do smażenia,
sól, pieprz do smaku.
Wystaw ocenę:
4.5 (165 ocen)
Zobacz również:
Dania główneDuszony schab w sosie musztardowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Schab oczyścić z błonek i tłuszczu, umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem, odstawić w chłodne miejsce na minimum 1 godzinę.
- 2. Na patelni rozgrzać tłuszcz i zrumienić mięso z każdej strony. Dzięki temu potrawa będzie bardziej soczysta. Mięso przesunąć na brzeg patelni, dodać cebulę. Smażyć mieszając, aż stanie się lekko brązowa. Dodać około 1,5 szklani gorącej, przegotowanej wody i dusić pod przykryciem przez około godzinę. W połowie gotowania schab obrócić na drugą stronę. Jeśli woda za mocno wyparuje można ją uzupełnić. Pod koniec gotowania powinien pozostać dość gęsty sos.
- 3. Mięso przełożyć na deskę, chwilę przestudzić i pokroić na plastry grubości 1 cm.
- 4. Otrzymany sos razem z cebulą przetrzeć przez metalowe sitko lub zmiksować blenderem. Wlać z powrotem na patelnię, dodać oba rodzaje musztardy i śmietanę. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać, zagotować. Do przygotowanego sosu przełożyć plastry schabu.
-
5.
Danie przed podaniem można posypać natką pietruszki.
Podawać z ziemniakami z wody lub różnego rodzaju kaszami z dodatkiem surówek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze