Duszony schab w sosie musztardowym

  • wyświetlono: 2526 |
  • dodany do książki kucharskiej: 7 |
  • polecenia: 0

Aksamitny sos z musztardy francuskiej i cebuli idealnie pasuje do delikatnego, miękkiego mięsa wieprzowego. Jest to propozycja nie tylko na rodzinny niedzielny obiad, czy uroczyste przyjęcie. Doskonale sprawdzi się jako codzienny obiad.

ja
  • 6 porcje
  • Łatwy

Składniki

1 kg schabu bez kości,
2 duże cebule,
1 łyżeczka ostrej musztardy,
3 łyżeczki musztardy francuskiej,
3 łyżki śmietany 12%,
2 łyżki oleju do smażenia,
sól, pieprz do smaku.

Sposób przygotowania przepisu:

Duszony schab w sosie musztardowym

  • 1. Schab oczyścić z błonek i tłuszczu, umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem, odstawić w chłodne miejsce na minimum 1 godzinę.
  • 2. Na patelni rozgrzać tłuszcz i zrumienić mięso z każdej strony. Dzięki temu potrawa będzie bardziej soczysta. Mięso przesunąć na brzeg patelni, dodać cebulę. Smażyć mieszając, aż stanie się lekko brązowa. Dodać około 1,5 szklani gorącej, przegotowanej wody i dusić pod przykryciem przez około godzinę. W połowie gotowania schab obrócić na drugą stronę. Jeśli woda za mocno wyparuje można ją uzupełnić. Pod koniec gotowania powinien pozostać dość gęsty sos.
  • 3. Mięso przełożyć na deskę, chwilę przestudzić i pokroić na plastry grubości 1 cm.
  • 4. Otrzymany sos razem z cebulą przetrzeć przez metalowe sitko lub zmiksować blenderem. Wlać z powrotem na patelnię, dodać oba rodzaje musztardy i śmietanę. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać, zagotować. Do przygotowanego sosu przełożyć plastry schabu.
  • 5. Danie przed podaniem można posypać natką pietruszki.

    Podawać z ziemniakami z wody lub różnego rodzaju kaszami z dodatkiem surówek.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadwieprzowinaschab w sosiemięso duszoneStary Zeszyt

Komentarze

Podobne przepisy

Schab duszony w sosie cebulowo-śliwkowym

Dodane przez: Iwona75

Schab duszony w sosie cebulowo-śliwkowym

Plastry schabu w pysznym, ciemnym...

Schab duszony w sosie pieczarkowym

Dodane przez: AnetaJ

Schab duszony w sosie pieczarkowym

Delikatne mięso, z pysznym i aromatycznych...

Schab duszony w sosie pieczarkowo-jabłkowym

Dodane przez: Goszka

Schab duszony w sosie pieczarkowo-jabłkowym

Ten duszony schab z pieczarkami...

polędwiczki

Dodane przez: justi2401

Medaliony z polędwiczki duszone w sosie musztardowym

Delikatne i rozpływające się w...

Schab w sosie śmietanowo-musztardowym

Dodane przez: justi2401

Schab w sosie śmietanowo-musztardowym

Pyszny i prosty obiad dla całej...

Schab duszony w warzywach

Dodane przez: edytaha

Schab duszony w warzywach

Schab bez panierki na kołderce...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE