Schab duszony w sosie

wyświetlono: 78483 |
dodany do książki kucharskiej: 6 |
polecenia: 3

Ten schab nauczyłam się robic od mojej mamy. Mama często go robiła na niedzielne obiady bądź rodzinne spotkania. Mięsko jest mięciutkie i delikatne , a sos pieczarkowy nadaje mu ciekawy smak

Dodany przez: paolineczka

Opublikowany: 09.03.2014

Zobacz galerię

Paulina Agata Jakubczak

Zobacz galerię

6 porcje
40min PT40M

Składniki

6 kotletów ze schabu
500 g pieczarek
sól, pieprz,
liść laurowy
4 ziarna ziela angielskiego
1 duży ząbek czosnku
mąką

Sposób przygotowania przepisu:

Schab duszony w sosie

1. Kotlety schabowe delikatnie rozbijamy, solimy i pieprzymy z oby dwóch stron i obtaczamy w mące.
Obsmażamy po 4 minuty z każdej strony na oleju.
2. Schab układamy w garnku zalewamy ok 2 litrami wody.
Dodajemy przyprawy i gotujemy.
3. Pieczarki myjemy i kroimy w pół plasterki tam samo postepujemy z czosnkiem. Wrzucamy do gotującej się wody ze schabem.
Gotujemy na średnim ogniu ok 40 min pod przykryciem.
4. Do 1/2 szklanki zimnej wody dodajemy 4 łyżki mąki i mieszamy by nie było grudek. Wlewamy do wody ze schabem i mieszamy. Gotujemy ok 5 min.

Jeżeli sos jest za płynny zagęszczamy go jeszcze mąką.