Schab duszony w sosie własnym

wyświetlono: 82966 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Kruche i rozpływające się w ustach mięso idealnie pasuje na obiad. Do tego ziemniaczki i surówka i cała rodzina siada do stołu z radością ;)

Dodany przez: Alex M

Opublikowany: 10.11.2014

Składniki

1 biała cebula
1 czerwona cebula
10 cm pora
12 plastrów schabu
Olej rzepakowy
2 łyżki masła
1 liść laurowy
2 ziela angielskie
2 łyżki suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 łyżeczka papryki słodkiej
Sól i pieprz czarny do smaku
50 ml śmietany 30%
2 łyżeczki mąki pszennej

Sposób przygotowania przepisu:

Schab duszony w sosie własnym

1. Cebule i pora oczyścić, pokroić w kostkę. Wrzucić z masłem do rondla, zeszklić. Odłożyć na bok.

Schab umyć, osuszyć, rozklepać delikatnie tłuczkiem do mięsa. Obsmażyć na niewielkiej ilości oleju.

Do rondla włożyć schab, cebulę z porem. Wlać wody tak aby przykrywała mięso. Dodać liść laurowy, ziele angielskie, suszone pomidory, zioła, sól i dusić do miękkości mięsa.

Mięso wyjąć na bok, śmietanę rozmieszać z mąką i niewielką ilością wody, wlać do rondla. Zagotować. Doprawić jeśli trzeba pomidorami i ziołami, dodatkowo papryką, solą i pieprzem.

Mięso w sosie podawać z ziemniakami i surówką

Zobacz też przepis na schab ze śliwką!