Duszone żeberka z warzywami

  • wyświetlono: 120 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Danie wbrew pozorom nie jest ciężkie i ociekające z tłuszczu u mnie było to coś w rodzaju jednogarnkowego obiadu bo podałam tylko z pieczywem.

iziona
  • 5 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

2 paski żeberek wieprzowych około 1 kg
2 cebule
1 papryka
1 mała cukinia
2 większe pomidory
5-6 pieczarek
przyprawy : sól, pieprz ziołowa, 4-5 ziaren ziela angielskiego, 1/2 łyżeczki ziaren kolendry, 1 łyżeczka papryki mielonej słodkiej, 2 łyżeczki przyprawy suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
zielona pietruszka

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Duszone żeberka z warzywami

  • 1. Żeberka pokroić na mniejsze porcja ( na 1-2 kostki), natrzeć pieprzem ziołowym, solą, rozgniecionym zielem angielskim i kolendrą, cebulę pokroić w piórka, posypać nią żeberka, odstawić na kilka godzin do lodówki ( u mnie stały całą noc). Rozgrzać patelnię z grubym dnem i zrumienić na niej mięso ( wcześniej zdjąć cebulę), następnie przełożyć je do drugiego garnka, a na wytopionym tłuszczu podsmażyć cebulę i przełożyć ją do mięsa w miarę możliwości bez zbędnego tłuszczu. Mięso zalać 2 szklankami ciepłej wody, dodać suszone pomidory oraz mieloną paprykę , oraz około 1/2 łyżeczki soli, przykryć i dusić na małym ogniu do momentu, aż mięso będzie mięciutkie. Pomidory obrać ze skórki, pokroić w kostkę, dodać do mięsa, następnie dołożyć pokrojoną w kostkę paprykę i pieczarki pokrojone w plasterki, dusić już bez pokrywki 20-25 minut pod koniec duszenia dodać cukinię pokrojona w plasterki lub tak jak ja w paseczki po długości jak makaron. W trakcie duszenia nadmiar płynu wyparuje, a pomidory rozgotują się zagęszczając sos, na koniec doprawić do smaku solą, pieprzem czarnym i niewielka ilością cukru, przed podaniem posypać zielona pietruszką.
    Mięso można podać z kasza lub ziemniakami, ale ja podałam tylko z pieczywem i tez było smacznie.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pieczarkipaprykacebulaPomidoryżeberka wieprzowesmaczny obiad
 

Komentarze

Podobne przepisy

Żeberka duszone

Dodane przez: smak i uczucie

Żeberka duszone

Żeberka duszone w ziołach z dodatkiem...

Halibut z warzywami

Dodane przez: benka

Halibut duszony z warzywami

Pyszna soczysta i dietetyczna rybka...

Żeberka duszone z fasolką szparagową

Dodane przez: Martyna1991

Żeberka duszone z fasolką szparagową

Wyśmienite żeberka duszone z fasolą...

Schab duszony z warzywami

Dodane przez: rena123

Schab duszony z warzywami

Kruche paseczki schabu uduszone...

Żeberka duszone z jabłkiem

Dodane przez: bienpyt

Żeberka duszone z jabłkiem

Wyśmienita uczta dla smakosza,...

Wątróbka duszona z warzywami

Dodane przez: Aneta_77

Wątróbka duszona z warzywami

Pyszne, syte danie obiadowe z wątróbki.