Domowa szynka: łopatka wieprzowa i filet z kurczaka
- 20 godz.
Jak za każdym razem gdy próbuję zrobionej w domu wędliny, tak i dziś przekonałam się że jej smak jest daleko lepszy od kupionej w sklepie. Jeśli nie jesteście posiadaczami szynkowaru, nie martwcie się, bo tak przygotowane mięso można też po prostu upiec.
- 20 godz.
Składniki:
- Składniki:
800 g. łopatki wieprzowej
300 g. fileta z kurczaka
Przyprawy:
2 liście laurowe
2 łyżki majeranku
3 ząbki czosnku
1 pełna łyżka soli
Dodatkowo:
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
1 łyżeczka majeranku
0,5 łyżeczki soli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneDomowa szynka: łopatka wieprzowa i filet z kurczaka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie:
Ucieram w moździerzu sól z czosnkiem, majerankiem i liśćmi laurowymi. Łopatkę nacinam w kilku miejscach, tworząc kieszenie. Nacieram ją mieszanką przypraw. Fileta siekam w kostkę, mieszam dłonią z łyżeczką soli, papryką i majerankiem, a potem nadziewam tak przygotowanym mięsem kieszenie w łopatce. Mięso wkładam do woreczka przystosowanego do wysokich temperatur i paluję całość do szynkowaru. Zamknięty szynkowar odstawiam na minimum 12 godzin do lodówki. Następnego dnia gotuję go przez ok. 1,5 godziny na wolnym ogniu, po czym zostawiam do całkowitego ostudzenia, a potem wstawiam na noc do lodówki. Po tym czasie szynka jest gotowa.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Domowa szynka wieprzowa z szynkowara
Od kilku dni robię swoje wędliny zakupiłam szynkowar i działam w kuchni taka swoja domowa szyneczka wychodzi przepyszna, nigdzie takiej nie kupisz, więc polecam zaopatrzyć się w szynkowar i działać tak jak ja to nie jest takie trudne na jakie wygląda. Rodzinka tylko takich wędlin się domaga to działam...
Szynka wędzona wieprzowa
Szynka wędzona to wspaniała wędlina. Jest pyszna na kanapki, ale można też dodawać ją na przykład do sałatek. Taka domowa szynka wędzona jest dużo lepsza niż ze sklepu – w końcu sami dokładnie wiemy, co dodaliśmy do zalewy, nie potrzebujemy też konserwantów i polepszaczy smaku. Sprawdź przepis na szynkę...
Komentarze