DOMOWA SZYNKA WIEPRZOWA Z SZYNKOWARU
- 2 godz. 15 min
Domowa wędlina nie ma sobie równych!
- 2 godz. 15 min
Składniki:
- 800g łopatki wieprzowej
•400g surowego boczku wieprzowego
•70 ml wody
•20g soli
•2g soli peklowej
•szczypta pieprzu
•1 kulka ziela angielskiego
•1 liść laurowy
•1 łyżeczka suszonego rozmarynu
•1 ząbek czosnku
•1 płaska łyżeczka żelatyny
Wystaw ocenę:
4.5 (168 ocen)
Domowa szynka wieprzowa z szynkowaru - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Łopatkę wieprzową pokroić na kawałki, mniej więcej 3x3 cm. Boczek pozbawić skóry, zmielić. Ziele angielskie rozgnieść grzbietem łyżki. W misce umieścić łopatkę, boczek, obrany i zmiażdżony czosnek oraz resztę składników. Dokładnie całość wymieszać. Masę mięsną przełożyć do szynkowaru, zamknąć urządzenie i odstawić do lodówki na ok. 24 godziny. Po tym czasie, szynkowar umieścić w garnku z wodą, gotować ok. 2 godziny i 15 minut na średnim ogniu. Wyjąć szynkowar, wystudzić i schłodzić w lodówce przez ok. 6 godzin.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Szynka
Notka redakcyjna
Zobacz też inne przepisy na szynkę wieprzową.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Szynka wędzona wieprzowa
Szynka wędzona to wspaniała wędlina. Jest pyszna na kanapki, ale można też dodawać ją na przykład do sałatek. Taka domowa szynka wędzona jest dużo lepsza niż ze sklepu – w końcu sami dokładnie wiemy, co dodaliśmy do zalewy, nie potrzebujemy też konserwantów i polepszaczy smaku. Sprawdź przepis na szynkę...
Komentarze