Cytrynowy krem Lemon curd

  • wyświetlono: 329 |
  • dodany do książki kucharskiej: 8 |
  • polecenia: 1

Zrobienie tego kremu zawsze wydawało mi się bardzo trudne, sama nie wiem dlaczego. Może dlatego, że gotowało się jajka z masłem ? Krem w wykonaniu jest bardzo prosty. Poczytałam trochę w internecie i różnie ludzie go przygotowują, jedni na parze inni tak jak ja w garnku, jedni miksują jajka, inni tylko roztrzepują, proporcje też są różne, więcej cukru, mniej, czy więcej żółtek, dłużej gotują lub krócej. Poniżej krok po kroku pokazuję Wam jak przygotowałam swój. Taki krem jest pyszny, słodki i kwaśny, czuć lekko masło. Kremem można przekładać ciasteczka czy napełniać babeczki, ma wiele zastosowań. Mój już czeka na jakiś pyszny pomysł, ale po łyżeczce już skubnęliśmy. Z tego przepisu wyszło mi dwa takie słoiczki jak na zdjęciu. Kto nie robił to polecam.

bgg (Kopiowanie)
  • 4 porcje
  • 30min
  • Łatwy

Składniki

2 średnie cytryny
2 jajka
110 g cukru
80 g masła 82 %

Sposób przygotowania przepisu:

Cytrynowy krem Lemon curd

  • Cytryny.1. Cytryny dokładnie myjemy, osuszamy i na tarce ścieramy skórkę oraz wyciskamy sok.
  • Do gotowania.2. Do garnka wbijamy jajka i wsypujemy cukier, roztrzepujemy ,,rózgą'', dodajemy sok z cytryny i otartą skórkę. Mieszamy.
  • Gotowanie.3. Masę na krem zagotowujemy, dodajemy masło pokrojone w kostkę i na małym ogniu mieszamy do zgęstnienia.
  • Przecedzanie.4. Gotowy krem przecedzamy przez gęste sitko.
  • Do słoiczków.5. Następnie przekładamy do słoiczków i przechowujemy w lodówce. Krem można w lodówce przechowywać do około dwóch tygodni.
  • Gotowe.6. Podajemy.

Porady

Przelewamy do wyparzonych suchych słoiczków. Zakręcamy.
Przechowujemy w lodówce do dwóch tygodni.
Krem warto przetrzeć przez geste sito, będzie gładki bez grudek i skórki z cytryny.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kremcytrynowy kremkrem cytrynowyowocemasłocytrynylemon curddo ciastprzepis podstawowydo ciasteczekkrem na maślekrem gotowanykwaśny kremdo przekładania

Komentarze

Podobne przepisy

Waniliowy krem z serka homogenizowanego i kremówki

Dodane przez: Di bloguje

Waniliowy krem z serka homogenizowanego i...

Waniliowy krem z serka homogenizowanego...

Krem jogurtowy z białą czekoladą (bez żelatyny)

Dodane przez: Di bloguje

Krem jogurtowy z białą czekoladą (bez żelatyny)

Krem jest też lekki i bardzo delikatny...

Czekoladowy krem z serka mascarpone i kremówki

Dodane przez: Di bloguje

Czekoladowy krem z serka mascarpone i kremówki

Z takiego kremu można przygotować...

róże

Dodane przez: Ika 1961

Zaparzany krem białkowy wersja II

Istnieje wiele wersji tego kremu...

krem

Dodane przez: Cukiereczek

Krem z marakui

Jestem wielką fanką marakuji. A...

KREM CZEKOLADOWY Z AWOKADO Z NUTĄ POMARAŃCZY

Dodane przez: AgaAga

KREM CZEKOLADOWY Z AWOKADO Z NUTĄ POMARAŃCZY

Czekoladowy krem z awokado. Prawie,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE