Ciasto z jabłkami i kremem
Barbara Pikul
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Przepyszne, wilgotne ciasto biszkoptowe przełożone smażonymi jabłkami, kremem budyniowym i bitą śmietaną. Idealne na święta i inne okazje.
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- biszkopt:
8 jaj
1,25 szklanki cukru
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier wanilinowy
ciasto miodowe:
1,25 szklanki mąki
2 łyżki cukru
1 jajko
70 gram masła
łyżka mleka
łyżka miodu
pół łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta cynamonu
masa jabłkowa:
1 kg jabłek
3 łyżki cukru
1/3 szklani wody
łyżka masła
łyżeczka cukru wanilinowego
pół łyżeczki cynamonu
2 łyżki mąki ziemniaczanej
masa budyniowa:
2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
3 szklanki mleka
3 łyżki cukru
200 gram masła
bita śmietana:
400 ml śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciasto z jabłkami i kremem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. biszkopt: Białka oddzielić od żółtek, ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać powoli cukier aż do rozpuszczenia, a na końcu po 1 żółtku powoli ubijając po każdym. Następnie dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia w 2 turach mieszając delikatnie drewnianą łyżką lub szpatułką. Ciasto wylać na blachę o wymiarach 25x36 cm wyłożoną na spodzie papierem do pieczenia i piec przez ok. 30 minut w 180 stopniach.
- 2. ciasto miodowe: Mąkę przesiać z sodą, dodać masło i posiekać. Następnie dodać pozostałe składniki i zagnieść. Ciasto wyłożyć na blachę o wymiarach 25x36 cm wyłożoną papierem do pieczenia i piec w 180 stopniach przez 10 - 12 minut.
- 3. masa jabłkowa: Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę. W garnuszku rozpuścić masło, dodać jabłka, wodę i cukier, smażyć przez ok 10 minut na niewielkim ogniu. Następnie dodać cynamon i przesiać mąkę. Całość energicznie wymieszać i zagotować. Gorącą masę wyłożyć na przekrojony biszkopt, przykryć ciastem miodowym i odstawić do ostudzenia.
- 4. masa budyniowa: 2 szklanki mleka zagotować, w pozostałym rozpuścić budyń z cukrem, dodać do gotującego się mleka i zagotować. Przykryć folią spożywczą i odstawić do ostudzenia. Masło utrzeć na puch, dodawać powoli przestudzony budyń, wyłożyć na ciasto miodowe i przykryć drugim blatem biszkoptu.
- 5. bita śmietana: Mocno schłodzoną śmietanę ubić, pod koniec dodać cukier puder. Wyłożyć na ciasto i odstawić do lodówki na kilka godzin.
Porady
Bitą śmietanę można usztywnić dodając 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w 1/3 szklanki gorącej wody po ostudzeniu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pyszne ciasto PUSZEK z jabłkami, kremem, pianką straciatella
składa się z mięciuteńkiego biszkoptu, warstwy jabłkowej, kremu czekoladowego, pianki straciatella. Całość smakuje wspaniale, pięknie wgląda. Ciasto nada się idealnie na zbliżające się święta Wielkanocne, ale nie tylko-jako coś słodkiego do kawy czy na spotkania rodzinne. Musicie wypróbować :)
Komentarze