Ciasto tortowe

  • wyświetlono: 357 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Pamiętam czasy kiedy byłam mała i każdy tort przygotowywany w domu był przełożony masą maślaną. Zatęskniłam za tym smakiem

20190512_173408
  • 16 porcje
  • Średni

Składniki

Biszkopt:
5 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
5 jajek
2 kostki dobrego masła
1,5 szklanki cukru
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
2 łyżki kakao
Poncz:
1 szklanka wody
4-5 łyżeczek cukru
aromat rumowy lub rum do smaku
Dodatkowo:
słoik dżemu z czarnej porzeczki lub innego kwaśnego

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto tortowe

  • Ciasto tortowe1. Biszkopt:

    Białka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier a następnie po jednym żółtku. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, przesiewamy stopniowo do masy jajecznej i delikatnie łączymy (najlepiej za pomocą szpatułki).

    Formę 25xx36 cm wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy ciasto, delikatnie wyrównujemy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180º. Pieczemy ok 25-30 minut (do suchego patyczka). Studzimy. Zimny biszkopt przekrawamy na 2 blaty.
  • Ciasto tortowe2. Masa maślana:

    Kawę rozpuszczamy w jak najmniejszej ilości wrzątku. Studzimy.

    Jajka ubijamy na puch z dodatkiem cukru (powinny kilkukrotnie powiększyć swoją objętość). Stopniowo dodajemy miękkie masło i ucieramy aż masa będzie jednolita i gładka. Pod koniec ucierania dodajemy rozpuszczoną kawę i kakao. Krótko miksujemy do połączenia.
  • Ciasto tortowe3. Poncz:

    We wrzątku rozpuszczam cukier, studzimy. Dodajemy do smaku aromat rumowy lub rum.
  • Ciasto tortowe4. Pierwszy blat biszkoptu nasączamy ponczem. Smarujemy dżemem porzeczkowym. Wykładamy połowę masy maślanej i przykrywamy drugim blatem ciasta. Ponownie nasączamy ponczem i rozprowadzamy resztę masy.

    Wierzch ozdabiamy wg uznania: owocami, startą czekoladą, prażonymi migdałami itp.

    Ciasto wstawiamy do lodówki i pozostawiamy najlepiej na całą noc.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kawakakaodżemmasa kawowaciasto przekładanemasa maślanaciasto tortowe
 

Komentarze

Podobne przepisy

image-0f15dqm

Dodane przez: beniawojt

Ciasto Kostka tortowa

Ciasto w sam raz na święta,pełne...

ciasto INKA

Dodane przez: Magdalena_Z

Ciasto tortowe INKA

Pyszne, rozpływające się w ustach...

TORTOWE SEROWO-JAGODOWE

Dodane przez: Babcia Tereska

CIASTO TORTOWE SEROWO-JAGODOWE

Ciasto z dwoma różnymi biszkoptami...

Truskawkowa poezja

Dodane przez: monikaT83

Ciasto tortowe truskawkowe marzenie

Pyszne, puszyste ciasto tortowe...

Tortowe ciasto

Dodane przez: Konto nieaktywne

Ciasto tortowe z masą budyniową

Ucierane ciasto tortowe dwukolorowe...

Ciasto tortowo-orzechowe z brzoskwiniami

Dodane przez: agarybak76

Ciasto tortowo-orzechowe z brzoskwiniami

Pyszne ciasto warstwowe, efektownie...