Ciasto daktylowe pływające w toffi
Anita Zegadło
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
Ciasto rozpływa się w ustach. Mięciutkie i wilgotne. Jest to ciasto warte grzechu. Ciasto upiekłam z przepisu Nigelli Lawson.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- 75 gram miękkiego masła
2 łyżki melasy trzcinowej
50 gram cukru muscovado
mąka orkiszowa jasna 150 g
2 jaja temp. pokojowa
2 łyżeczki proszku do pieczenia ( ja dałam 1 pełną łyżeczkę sody- wolę sodę od proszku)
200 g daktyli
1 łyżeczka sody
szklanka wrzątku
Sos toffi
75 g masła
150 gram cukru muscovado*
100 ml śmietanki 30%
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciasto daktylowe pływające w toffi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie ciasta:
Daktyle zalać szklanką wrzątku, dodać sodę. Odstawić aż zmiękną ( u mnie ok. 30 min.)
Miękkie masło utrzeć z melasą, następnie dodać cukier muskovado ucierać aż się pięknie połączy. Następnie wbijać po jednym jajku i wymieszać na jednolitą masę. Dodać mąkę, sodę lub proszek do pieczenia i miksować na małych obrotach. Odsączone daktyle dodać i wymieszać już łopatką ( jeśli są całe - to przeciekać). Przełożyć masę do formy nasmarowanej tłuszczem. Piec 30 minut w 180 stopniach C. do suchego patyczka.
Sos toffi:
Masło rozpuścić w rondelku, dodać cukier muskovado i rózgą mieszać aż zrobi się gęsty, wlać śmietankę i jeszcze mieszać aż się zagotuje. 1/4 sosu polać ciasto. Resztę przelać do dzbanuszka, aby już przy gościach polać wierzch ciasta. Niech cały skąpie się w sosie.
Porady
*jeśli nie dostaniecie cukru muscovado można zrobić toffi z cukru trzcinowego
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze