Chłopskie klopsy na kapuście kiszonej z pajdą chleba razowego
chilibabeczkazpieprzem
- 60 min
- Łatwy
Pamiętam babcine klopsy na domowej kapuście kiszonej z boczkiem wędzonym i skwarkami. Były pyszne.... kiedyś. Dzisiaj taka ilość tłuszczu w jednym daniu jest niewyobrażalna, przede wszystkim niezdrowa. Postanowiłam "odtłuścić" danie i zmodyfikować tak, aby nie zapychało żył :)
- 60 min
- Łatwy
Składniki:
- 500 g kapusty kiszonej
1 por( biała część)
1 łyżeczka kminku
1 łyżka oliwy
sól, pieprz do smaku
2 liście laurowe
po 2 ziarna jałowca i ziela angielskiego
SKŁĄDNIKI NA KLOPSKI:
500 g mięsa mielonego dowolnego
1 cebula fioletowa
1 łyżka suszonego czosnku niedźwiedziego
1 łyżka estragonu
natka pietruszki wg uznania
szczypta gałki muszkatołowej
1 łyżka musztardy
1 łyżka mielonego siemienia lnianego
1 jajko
sól, pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
5 (2 ocen)
Chłopskie klopsy na kapuście kiszonej z pajdą chleba razowego - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowujemy naczynie żaroodporne, smarujemy je olejem i odkładamy na bok.
2. Pora myjemy, kroimy w półplasterki. Kapustę kiszoną po lekkim odciśnięciu kroimy jak na surówkę.
Wszystko mieszamy, polewamy oliwą i przyprawiamy kminkiem , solą i pieprzem. Gotową mieszankę warzyw wykładamy na dno naczynia żaroodpornego.
3. Mięso mielone wyrabiamy z jajkiem, przyprawiamy, ziołami i siemieniem lnianym. Lepimy nieduże klopsiki do razu układamy na kapuście. Na koniec dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i jałowiec. Całość podlewamy niepełną szklanką wody.
Pieczemy około 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Nie przykrywamy naczynia . Mniej więcej w połowie czasu pieczenia przekładamy klopsiki na drugą stronę.
Gotowe danie świetnie smakuje z pajdą razowego chleba.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kapusta kiszona Czosnek niedźwiedzi Estragon Kminek Mięso mielone
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze