GOLONKA PIECZONA NA KAPUŚCIE KISZONEJ

  • wyświetlono: 132022 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Powiem jedno - uważam, że golonka jest znakomita. Jednak najbardziej zaskoczył mnie smak kapusty kiszonej, na której piekło się mięso...

Cafe Babilon
  • 8 porcje
  • Średni

Składniki

- golonka przednia ok. 1,4 kg: 2 sztuki
- czosnek główka: 0.5 sztuki
- listki z kilku gałązek świeżego rozmarynu: 1 sztuka
- duża cebula: 5 sztuk
- Kiszona kapusta: 1.5 kilograma
- Liscie laurowe: 5 sztuk
- sól: 1 sztuka

Sposób przygotowania przepisu:

GOLONKA PIECZONA NA KAPUŚCIE KISZONEJ

  • Golonka pieczona na kapuście kiszonej1. Golonki opłukać, dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym i opalić je nad ogniem (można to pominąć, ale jeśli na skórze są resztki włosków, to ten sposób skutecznie je usunie). Golonki dość głęboko ponacinać.

    Czosnek obrać, rozetrzeć z solą (około 1,5 łyżki), dodać rozmaryn i taką miksturą natrzeć golonki również w tych nacięciach. Odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.
  • 2. Cebulę obrać, pokroić w piórka lub talarki, oprószyć solą i rozłożyć na blaszce do pieczenia. Podlać wodą, na wierzchu ułożyć golonki i piec około pół godziny w temperaturze 200 stopni. Następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec kolejne 1,5 godziny, co jakiś czas obracając golonki.
  • 3. Po tym czasie wyjąć golonki, dodać odciśniętą kapustę i dokładnie wymieszać z cebulą. Ja miałam naprawdę bardzo dobrą kapustę - idealnie ukiszoną i nie dodawałam żadnych przypraw, poza liśćmi laurowymi (jeśli uznacie że będzie to konieczne, możecie kapustę doprawić solą, pieprzem, cukrem czy octem, w oryginale był także kminek - ja nie lubię tej przyprawy, więc ją zawsze pomijam).

    Podczas pieczenia należy pamiętać o obracaniu golonek i ewentualnym podlewaniu wodą.
  • Golonka pieczona kapuście kiszonej4. Golonki ułożyć na kapuście i blaszkę wstawić na kolejną godzinę do piekarnika. Pod koniec pieczenia można dodać kilka ziemniaków ugotowanych w mundurkach.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

golonkakiszona kapustaobiadgolonka w kapuście

Komentarze

Podobne przepisy

image-1l15d6f

Dodane przez: kokolino

Golonka na kapuście

Golonka-mój pierwszy raz.Mąż już...

image-03lhnsi

Dodane przez: Kasja1986

Pierś z kurczaka pieczona na kiszonej kapuście

Soczysta pierś kurczaka pieczona...

golonka indycza z szybkowaru

Dodane przez: zbysiowa

Golonka indycza na kapuście z szybkowaru

Aromatyczne i smaczne danie jednogarnkowe....

schab pieczony w kapuście kiszonej

Dodane przez: dagooshya

Schab pieczony w kapuście kiszonej

chłopskie jadło :)

Karkówka pieczona w kapuście kiszonej z grzybami

Dodane przez: AnetaJ

Karkówka pieczona w kapuście kiszonej z grzybami

Pyszny domowy obiad z mięsem w...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE