Chłodnik z botwinką
Elżbieta Sobejko
- 15 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Taki chłodnik jest idealny na upalne dni, nie ma przy nim dużo roboty, a jak się go zje to przez chwilę czujemy ochłodzenie.
- 15 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 litr kefiru
1 szklanka kwaśnej śmietany
1 pęczek świeżej botwinki
2 łyżki posiekanego koperku
1 świeży ogórek
4 jajka ugotowane na twardo
cukier
sól
kwasek cytrynowy
biały pieprz
szczypiorek do posypania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chłodnik z botwinką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Botwinkę oczyszczamy, kroimy w niewielkie kawałki, zalewamy niewielką ilością gorącej wody z dodatkiem odrobiny cukru i kwasku cytrynowego, gotujemy pod przykryciem, aż będzie miękka. odstawiamy do wychłodzenia.
-
2.
Kefir delikatnie ubijamy ze śmietaną, do spienionych składników dodajemy koperek, ogórek zielony obrany ze skórki i rozdrobniony, zimną botwinkę razem z wodą, w której się gotowała, lekko mieszamy i doprawiamy do smaku.
Na talerz wlewamy chłodnik, układamy ćwiartki ugotowanych jajek i posypujemy szczypiorkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Botwina
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Chłodnik z botwinką
Wstyd się przyznać, ale pierwszy raz chłodnik z botwinką jadłam u rodziny na Mazurach :) Było to dwa lata temu. Aby przypomnieć sobie ten smak, no i trochę wspomnień z wakacji, sama ją przygotowałam :) Jako dodatki użyłam jajko, rzodkiewkę i zielony ogórek. Dzięki nim zupa jest treściwsza. Kefir dodaje...
Chłodnik z botwinką
Należy do kanonu polskich dań na upalne dni. Kusi smakiem, barwą i przynosi orzeźwienie. Kiedyś robiłam go na bazie zsiadłego mleka … Obecnie, gdy takie mleko dla mnie dostępne jest tylko w sklepie, chłodnik przygotowuję z maślanki zmieszanej z jogurtem greckim. Do tego duża ilość aromatycznego koperku,...
Komentarze