Chleb żytni z kminkiem
Stary Zeszyt
- 16 godz.
- Dla 1 osoby
- Średni
Ten chleb ma przyjemny kwaskowaty aromat i zdecydowany żytni smak. Lekkości dodaje mu pszenna mąka chlebowa. Chleb jest znakomity... ale dla wielbicieli kminku.
- 16 godz.
- Dla 1 osoby
- Średni
Składniki:
- Zakwas
150 g wody,
1 łyżka zakwasu,
180 g mąki żytniej razowej (typ 2000).
Chleb
270 g mąki pszennej chlebowej,
150 g letniej wody,
1 łyżka całego kminku,
1 lekko czubata łyżeczka soli,
1 łyżeczka suszonych drożdży,
przygotowany wcześniej zakwas.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chleb żytni z kminkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z podanych składników przygotować zakwas. Odstawić w przykrytej misce na 14-16 godzin w ciepłe miejsce.
Uwaga! do przygotowania zakwasu nie używać metalowej miski. -
2.
Przygotować ciasto chlebowe. Do miski włożyć wszystkie składniki. Mieszać całość mikserem lub wyrabiać w robocie planetarnym przez około 8-10 minut.
Formę keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto do formy. Wierzch wyrównać. Przykryć czystą ściereczką i wstawić na czas wyrastania do piekarnika nagrzanego do 25 stopni (grzałka góra-dół) na około 2 godziny. -
3.
Po tym czasie keksówkę wyjąć z piekarnika, piekarnik nagrzać do 240 stopni, ponownie włożyć chleb i piec przez 15 minut. Następnie temperaturę zmniejszyć do 220 stopni i piec jeszcze przez 20-25 minut.
Po upieczeniu od razu wyciągnąć z formy, oderwać papier i studzić na kratce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Chleb pszenno żytni na drożdżach
Przepis na prosty i smaczny chleb pszenno żytni na drożdżach. Jeśli kusi Was pieczenie chleba, a do tej pory jeszcze się nie odważyliście, zacznijcie od tego łatwego przepisu. Chleb jest bardzo smaczny, ma miękki i elastyczny, niekruszący się środek i chrupiącą skórkę.
Komentarze