Chałka świąteczna
Chałka nie należy do tych " puszystych" które się kruszą podczas krojenia , jest bardziej zbita , ale nie twarda , nadziana dużą ilością migdałów i rodzynek nasączonych alkoholem...
Składniki:
- 600g mąki
1/2 szkl mleka
150g cukru pudru
50g drożdży
5 żółtek
150g masła
cukier waniliowy
50g rodzynek
alkohol np . rum , amaretto do namoczenia rodzynek
50g obranych migdałów
szczypta gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki soli
DODATKOWO:
jajko
płatki migdałowe
Wystaw ocenę:
4.5 (181 ocen)
Chałka świąteczna - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W letnim mleku rozpuścić drożdże , dodać łyżkę cukru i łyżkę mąki , wymieszać , odstawić do wyrośnięcia
- 2. Migdały drobno posiekać , rodzynki zalać alkoholem ( ja zalałam amaretto)
- 3. Do wyrośniętego rozczyny dodać resztę mąki , cukru ,wyrabiając dodać żółtka , sól, cukier waniliowy , gałkę muszkatołową , stopniowo wlewać roztopione i wystudzone masło , wyrobić gładkie zwarte ciasto , na koniec dodać migdały i dokładnie odsączone rodzynki , ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia
- 4. Wyrośnięte ciasto podzielić na 9 wałeczków nierównej grubości , 4 duże , 3 mniejsze , 2 najmniejsze
- 5. Z 4 najgrubszych spleść warkocz , przełożyć do przygotowanej formy , w środku warkocza zrobić dłonią wgłębienie , ułożyć w nim warkocz spleciony z trzech wałeczków , na samym wierzchu ułożyć dwa splecione wałeczki , całość odstawić do wyrośnięcia
- 6. Wyrośniętą chałkę posmarować roztrzepanym jajkiem , posypać płatkami migdałowymi , piec około 50-60 minut w temp. 175 *C
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze