Buraczane knedle z serem i posypką cynamonową

  • wyświetlono: 70 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Moja wersja popularnej potrawy kuchni czeskiej i słowackiej w nowej wersji z burakiem. Buraczkowe knedle nadziane delikatnym serem z cytrynową nutą, z dodatkiem słodkiej i pachnącej cynamonem posypki to świetna propozycja dania obiadowego na słodko.

Ewelina Marcin
  • 14 porcje
  • 60min
  • Średni

Składniki

230g puree z buraczka
500g ziemniaków (waga po ugotowaniu)
1 jajko
około 380g mąki pszennej
1 łyżka soku z cytryny
szczypta cukru
szczypta soli

Farsz:
400g białego sera półtłustego
2 żółtka
5 łyżek cukru pudru
skórka otarta z jednej sparzonej cytryny
2 łyżeczki soku z cytryny

Posypka:
60g bułki tartej
45g masła
4 łyżki cukru
1 łyżka cynamonu
sól

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Buraczane knedle z serem i posypką cynamonową

  • 1. 1. Farsz:
    Ser rozetrzeć widelcem, dodać żółtka, cukier, skórkę i sok z cytryny, całość dokładnie wymieszać.
    2. Puree buraczkowe podsmażyć na rozgrzanej oliwie około 6-8 minut. Następnie dodać sok z cytryny, cukier i całość dokładnie wymieszać.
    3. Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie, lekko wystudzić
    i przecisnąć przez praskę lub zmielić maszynką do mielenia.
    4. Do miski przełożyć mąkę, jajko, ziemniaki i wystudzone puree z buraka, następnie zagnieść na jednolite ciasto (jeśli ciasto się lepi należy je lekko podsypać mąką). Ciasto podzielić na dwie części, z każdej uformować kształt wałka i pokroić na równe części (z całości ciasta wychodzi około 20 kawałków). Następnie każdy z kawałków spłaszczyć, nałożyć łyżkę serowego farszu, zlepić i uformować kulkę. Uformowane kulki odkładać na bok podsypanej mąką stolnicy.
    5. W garnku zagotować lekko osoloną wodę, partiami wrzucać knedle
    i gotować około 4-5 minut od wypłynięcia.
    6. Posypka:
    Masło rozgrzać na patelni, dodać bułkę tartą i lekko podsmażyć, zdjąć z ognia, dodać cukier, cynamon i całość dokładnie wymieszać.
    7. Jeszcze gorące, dobrze odsączone knedle obtoczyć w posypce aby się dobrze oblepiły

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

sercynamonna słodkoknedledla dzieciobiadbiały serdaniesmaczneszybkieciekaweburaczkowe
 

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: Iwona Gonera

mini knedle z malinami

Mini knedliki z malinami to danie...

Knedle

Dodane przez: JulkaTomeczek

Knedle z truskawkami

Moje dzieci uwielbiają te knedliki

Knedle z konfiturą

Dodane przez: Magdalena G

Knedle z konfiturą

Dzieci będą nimi zachwycone

Kluski ziemniaczane z serem i boczkiem.

Dodane przez: akilegna

Kluski ziemniaczane z serem i boczkiem.

Któż z nas nie zna klusek z ziemniaków...

kluski z serem i cynamonem dla ucznia

Dodane przez: rozaroza

Kluski z serem i cynamonem dla UCZNIA

.....zbliża się wrzesień, a więc...

Knedle ze śliwkami i cynamonem

Dodane przez: 23ewelina

Knedle ze śliwkami i cynamonem

Pyszne,słodkie,uwielbiane przez...