Bułki ze szpinakiem i krupczatką
Bułki z chrupiącą skórką dzięki mące krupczatce i miękkim , puszystym środkiem. Szpinak jest lekko wyczuwalny ,nadaje ciekawego wyglądu,dostarcza witamin i zabija smak drożdży. Bułki drugiego dnia zachowują świeżość a najlepiej smakują z masłem , plastrem sera żółtego i ulubionym zielonym akcentem.
Składniki:
- Zaczyn:
7g. suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
150ml. ciepłej wody
5 łyżek mąki pszennej luksusowej
Ciasto:
350g. mąki pszennej luksusowej
150g. mąki krupczatki
200g. mrożonego szpinaku
100g. roztopionego masła 82%
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bułki ze szpinakiem i krupczatką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zaczyn:Do miski wsypujemy drożdże ,sól oraz cukier , zalewamy wodą , mieszamy.
Dodajemy mąkę mieszamy do połączenia się składników ( zaczyn ma mieć konsystencję kwaśnej śmietany ewentualnie dodajemy mąki)
odstawiamy w ciepłe miejsce na 25-20 min do wyrośnięcia.
-
2.
Ciasto:Szpinak rozmrażamy , odsączamy z powstałego płynu.
Mąki mieszamy razem , dodajemy szpinak , masło i wyrośnięty zaczyn.
Wyrabiamy dłońmi gładkie ,elastyczne ciasto.
Odstawiamy w ciepłe miejsce , przykryte bawełnianą ściereczką na ok 1 godz. do podwojenia objętości.
-
3.
Ciasto ponownie wyrabiamy , formujemy owalne bułki wielkości dłoni ( u mnie wyszło 7 ) , na każdej ostrym nożem robimy przedziałek.
Odstawiamy na 20-30 min do podrośnięcia.
Pieczemy 25-30 min w piekarniku nagrzanym do 180 st.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
BułkaInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Jogurtowe bułki z krupczatką i szczypiorkiem
Takie bułeczki są idealne na śniadanie lub kolację. Dzięki temu, że są pieczone na jogurcie naturalnym długo zachowują świeżość. Idealne z masełkiem i tak jak ja lubię z rzeżuchą. Polecam upiec :) Będziecie zachwyceni. Piekłam je już kilka razy i zawsze wychodzą pyszne. I zawsze są zjadane do ostatniego...
Komentarze