Bułki wrocławskie takie z przedziałkiem
- 2 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Przyszedł czas na klasyczne bułki a że jestem z dolnego śląska to będą bułeczki wrocławskie, takie z przedziałkiem, które wszyscy znamy z dobrych osiedlowych piekarni :) tyle, że teraz w sklepie już nie ma tych prawdziwych ...pachnących drożdżami ....chrupiących z wierzchu i naturalnie miękkich
tutaj wicej zdjęć http://wypiekirene.blogspot.com/
- 2 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- na 10-12 bułek
- 500 g maki chlebowej typ 750
- 200 ml letniego mleka
- 50 - 100 ml letniej wody
- 15 g świeżych drożdży
- 10 g soli ( 2 płaskie łyżeczki )
- 9 g cukru ( 2 płaskie łyżeczki )
- 1 jajko
- 20 g miękkiego masła
Wystaw ocenę:
4.5 (171 ocen)
Bułki wrocławskie takie z przedziałkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę wsypać do miski , drożdże ,cukier i część mleka wymieszać i wlać do zagłębienia w mące . Odstawić na 10 minut .
Wrzucić wszystkie składniki i wyrobić 10 minut robotem ,ci którzy wyrabiają ciasto ręcznie powinni wydłużyć czas ok 2-3 minuty.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę .
Po tym czasie wyrabiamy ciasto ręcznie i dzielimy na 10-12 części po ok 85 g każda porcja ,formujemy bułki i obtaczamy w mące,
układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia posypanym mąką ,
przykrywamy ściereczką i dostawiamy na 30 minut ,w bulkach robimy nacięcie ,
najlepiej drugą stroną noża lub drewnianym patyczkiem
i odstawiamy pod przykryciem jeszcze na 10 minut, w tym czasie rozgrzewamy piekarnik na 200 stopni .
Pieczemy 15 minut , wyciągamy i studzimy na kratce .
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Bułka
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Bułki pszenne z przedziałkiem
Powiem wam tak : to moje pierwsze w życiu bułki śniadaniowe, jestem zachwycona efektem i tym jakie wyszły. Z wierzchu cudownie chrupiące a w środku pulchne nie dmuchane jak takie ze sklepu. Teraz już zagoszczą u mnie w domu na zawsze tyle że podwoję a nawet potroję składniki żeby było ich więcej te...
Komentarze