Bułki poznańskie z przedziałkiem

  • wyświetlono: 1136 |
  • dodany do książki kucharskiej: 7 |
  • polecenia: 0

Mięciutkie bułeczki poznańskie z charakterystycznym przedziałkiem. Przepis pochodzi z książki Piotra Kucharskiego- Chleb. domowa piekarnia. Polecam!

akrobatka22

Składniki

Podmłoda:
200 g mąki pszennej typ 750
200 ml wody
2 g drożdży

Ciasto właściwe:
10 g drożdży
200 ml wody
400 g mąki pszennej typ 750
1 łyżeczka soli

Sposób przygotowania przepisu:

Bułki poznańskie z przedziałkiem

  • 1. Podmłoda: Wszystkie składniki dobrze wymieszać, odstawić na 12-16 godzin do fermentacji.
  • 2. Ciasto właściwe: Drożdże rozpuścić w wodzie, dodać do zaczynu. Wsypać resztę składników i dobrze wyrobić do uzyskania elastycznego, jednolitego ciasta (w razie konieczności podsypać mąką). Ciasto przełożyć do oprószonej mąką miski i przykryć folią spożywczą. Odstawić na 2-3 godziny do wyrośnięcia.
  • image-0o2o4c33. Wyrośnięte ciasto lekko zagnieść, podzielić na 9 równych części (każda po około 110 g) Uformować z nich okrągłe bułeczki. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić na 30-40 minut do wyrośnięcia.
  • image-0nv6oks4. Przed pieczeniem posmarować je wodą i naciąć nożem, tworząc przedziałek. Piec w zaparowanym piekarniku w 230st.C około 12-15 minut do zarumienienia.
  • image-236nu2u5. Po tym czasie wyjąć bułki z piekarnika i pozostawić do wystudzenia na kratce. Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaszkola_babcibułkipieczywoprzepis_miesiąca1000pszennepoznańskieprzedziałek

Komentarze

Podobne przepisy

bułki

Dodane przez: paolineczka

Pełnoziarniste bułki poznańskie na podmłodzie

Przyszedł czas , że muszę sama...

Bułki pszenne

Dodane przez: yorkshre

Bułki pszenne - poznańskie

Po pyszne bułki nie trzeba biegać...

BUŁECZKI PSZENNE Z PRZEDZIAŁKIEM

Dodane przez: violast11

BUŁECZKI PSZENNE Z PRZEDZIAŁKIEM

Przepis na 6 dużych bułeczek lub...

Bułki kukurydziane z sezamem

Dodane przez: akrobatka22

Bułki kukurydziane z sezamem

Puszyste i mięciutkie bułeczki...

Bułki z Ziarnami.

Dodane przez: Słodko Słodka

Bułki z Ziarnami

No cóż piszę to chyba już kolejny...

s

Dodane przez: sylwin03

Bułeczki poznańskie

Wypróbujcie, warto

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE