Bułki wrocławskie
Takie bułeczki na śniadanie to coś najlepszego co nas może spotkać. To nie są bułki "dmuchane" , miąższ mają lekko zwarty a skórka jest chrupiąca. Są pyszne zarówno z słodkimi dodatkami jak miód, dżem ale również z wytrawnymi dodatkami.
Składniki:
500 g mąki pszennej bułkowej typ 650
20 g drożdży świeżych
250 ml letniego mleka
25 g masła
1 jajko
1,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
Wystaw ocenę:
4.49 (199 ocen)
Bułki wrocławskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Drożdże rozetrzeć z cukrem. Wlać pół szklanki letniego mleka, dodać 2 łyżki mąki, wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia. Mąkę przesiać do misy miksera, dodać sól, resztę mleka, rozpuszczone letnie masło, jajko, zaczyn drożdżowy i miksować z końcówką haka kilka minut aż uzyskamy gładkie i elastyczne ciasto. Misę przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia. Ciasto przełożyć na blat wysypany mąką i podzielić na 11-12 części w zależności jak duże chcemy bułki. Formujemy kulki i układamy zlepieniem na spodzie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową, ponownie przykrywamy i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 30-40 minut. Przed włożeniem robimy tzw przedziałek tępą stroną noża i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 200 stopni. Pieczemy około 20 minut do lekkiego zrumienienia. Po upieczeniu studzić na metalowej kratce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Bułka
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Bułki wrocławskie takie z przedziałkiem
Przyszedł czas na klasyczne bułki a że jestem z dolnego śląska to będą bułeczki wrocławskie, takie z przedziałkiem, które wszyscy znamy z dobrych osiedlowych piekarni :) tyle, że teraz w sklepie już nie ma tych prawdziwych ...pachnących drożdżami ....chrupiących z wierzchu i naturalnie miękkich tutaj...
Komentarze