Bułeczki zajączki

Bułeczki zajączki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Drożdże zasypać cukrem, wymieszać i odstawić aż się rozpuszczą.
  Do miski przesiać mąkę przez sito, dodać resztę składników wraz z drożdżami.
  Wszystko mieszamy łyżką.
• 2. Następnie wszystko przełożyć na blat i zagnieść ciasto. Ciasto zagniatamy przez minimum 5 minut. Można lekko podsypywać mąką (jak najmniejszą ilością) ciasto jest elastyczne i miękkie ale nie powinno się mocno kleić do blatu.
• 3. Następnie ciasto przełożyć ponownie do miski , przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawić w ciepłe miejsce. ( ok 30 minut) Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
• 4. Wyrośnięte ciasto przekładamy ponownie na blat i chwilę zagniatamy. Formujemy wałek i dzielimy go na 8-9 części.
• 5. Następnie z każdej bułeczki uformować wałeczek o średnicy ok.1-1
  Mały kawałek odcinamy.
• 6. Dłuższą część zwijamy w ślimaka,5 cm.
• 7. Szykujemy blaszkę którą wykładamy papierem do pieczenia
  Układamy zwinięty rulon ciasta u góry przykładamy mniejszy kawałek i nożyczkami przecinamy na połowę, lekko rozchylić.
• 8. Z kawałeczka ciasta robimy małą kuleczkę która będzie ogonkiem, Do zrobienia oczka możemy wykorzystać ziarnka pieprzu, ziele angielskie lub np. rodzynki.
• 9. Uformowane bułeczki odstawiamy jeszcze na ok. 10 minut aż lekko podrosną.
  Następnie smarujemy pędzelkiem rozkłóconym jajkiem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 220 stopni od razu zmniejszamy temperaturę na 200 stopni i pieczemy 12-15 minut na trzecim poziomie piekarnika.