Bułeczki z pieczarkami
- 2 godz.
Składniki:
- ciasto;
3/4 szklanki ciepłej wody
2 dag świeżych drożdży
2 jajka
3 szklanki mąki pszennej + mąka do podsypywania
szczypta soli himalajskiej
1/2 łyżeczki cukru
4 łyżki oleju rzepakowego
łyżeczka ziół prowansalskich
łyżka pomidorów z czosnkiem niedźwiedzim i czarnuszką
farsz ;
50 dag pieczarek
cebula
łyżeczka suszonych liści kolendry
3 łyżki oleju rzepakowego
sól i świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku
ewentualnie 2-3 plastry sera żółtego
oraz;
jajko do posmarowania bułek
łyżka ziaren słonecznika
szczypta czarnuszki
siemię lniane i sezam
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bułeczki z pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Drożdże rozkruszam, dodaję cukier i łyżeczkę mąki. Zalewam ciepłą woda (tyle by zakryła drożdże), mieszam i odstawiam ciepłe miejsce, by zaczyn wyrósł. Do miski wsypuję mąkę , dodaję szczyptę soli, olej, jajka oraz zioła prowansalskie i pomidory z czosnkiem niedźwiedzim i czarnuszką. Dodaję wyrośnięty zaczyn i zagniatam gładkie, elastyczne ciasto. Przekładam je ponownie do miseczki ,wysypanej mąką i odstawiam, aż ciasto podwoi objętość.
Pieczarki myję i gotuję ok. 10 minut.Kiedy ostygną drobno je siekam (używam elektrycznego rozdrabniacza). Cebulę drobno siekam i podsmażam na oleju, dodaję pieczarki. Chwilę razem podsmażam. Na koniec dodaję suszoną kolendrę i doprawiam farsz do smaku. Powinien być lekko pikantny. Można także dodać ser. Wtedy mieszamy by dokładnie się rozpuścił.
Wyrośnięte ciasto przekładam na stolnicę . Rozwałkowuję na ok. 2 cm placek. Dużym kubkiem wycinam kółka. Na środek nakładam po porcji ostudzonego farszu pieczarkowego. Zlepiam je tak jak pączki. Zlepieniem układam na blaszce (wyłożonej papierem od pieczenia).
Odstawiam na ok. 10-20 minut. Smaruję roztrzepanym jajkiem i posypuję ziarenkami. Piekę około 30 minut, w 180 st. aż nabiorą złotego koloru.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WłoskaPodobne przepisy
Komentarze