Bożonarodzeniowe pierniki czekoladowo-migdałowe

Bożonarodzeniowe pierniki czekoladowo-migdałowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mieszamy razem suche składniki, tzn. mąkę, mielone migdały, kakao, cukier puder, sodę, przyprawę korzenną oraz sól.
• 2. Do garnka wkładamy: masło, kostki czekolady gorzkiej oraz melasę trzcinową
• 3. Masło, melasę oraz czekoladę podgrzewamy, cały czas mieszając, aż do rozpuszczenia składników. Lekko studzimy.
• 4. Do suchych składników wbijamy jajko i dodajemy lekko ciepłą (niecałkiem wystudzoną) masę. Dokładnie miksujemy na jednolite ciasto.
• 5. Powstałe ciasto przekładamy na folię spożywczą i szczelnie zawijamy. Odkładamy do lodówki na 3 godziny, aby ciasto nie było klejące i stężało.
• 6. Po schłodzeniu ciasto wyjmujemy partiami i rozwałkowujemy na grubość 3 - 4 mm.
• 7. Wykrawamy foremkami kształty.
  Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 12 minut. Jeśli są grubsze - to troszke dłużej.
  Studzimy.
• 8. Wykonujemy lukier z białka i cukru pudru - dokładnie razem je ucieramy na gęstą masę.
  Ozdabiamy pierniki lukrem, używając wykałaczek oraz strzykawki. Tu dekorujemy gwiazdkę i serce wykałaczkami.
• 9. Dekorujemy strzykawką napełnioną lukrem i wykałaczką.
• 10. Lukier szybko zastyga, więc po jego całkowitym zastygnięciu, pierniki przekładamy do pudełka - puszki -słoika i szczelnie zamykamy, czekając na święta....