Biszkopt do tortu, bez proszku do pieczenia
Mariola Zalewska
- 1 godz. 30 min
- Dla 1 osoby
- Średni
Biszkopt bez dodawania proszku do pieczenia, który zawsze się uda. Warunkiem jest żeby składniki miały pokojową temperaturę i żeby była dokładna gramatura składników, na jedno żółtko 3 dag mąki i 2 dag cukru.
- 1 godz. 30 min
- Dla 1 osoby
- Średni
Składniki:
- (na tortownicę o średnicy 26 cm)
10 jajek
20 dag cukru
30 dag mąki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Biszkopt do tortu, bez proszku do pieczenia - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z jajek oddzielamy żółtka od białek. Z białek ubijamy sztywną pianę. Gdy piana będzie sztywna dodajemy stopniowo cukier cały czas miksując. Do ubitej z cukrem piany stopniowo dodajemy po 1 żółtku cały czas miksując. Do ubitej masy jajecznej dodajemy stopniowo przesianą mąkę i delikatnie mieszamy patką lub drewnianą łyżką. Wymieszaną masę wlewamy do wcześniej przygotowanej, wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Papier wykładamy tylko na dnie tortownicy. Masę jajeczną równamy w formie i pieczemy około 45-50 minut w temperaturze 160 stopni Celsjusza. Upieczony biszkopt wyjmujemy z piekarnika i opuszczamy na blat stołu z wysokości około pół metra. Biszkopt na pewno nie opadnie. Biszkopt wyjmujemy z formy, studzimy i jeżeli jest całkowicie ostudzony, możemy go kroić na plastry o grubości 1,5-2 centymetry.
Udanego wypieku!!!
Porady
Jeżeli ktoś boi się że mu biszkopt nie wyrośnie, może dodać do mąki łyżeczkę proszku do pieczenia. Ale doradzam, bez dodawania proszku. Jeżeli dobrze ubita jest masa jajeczna i stopniowo dodana została przesiana mąka, biszkopt musi wyrosnąć.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Biszkopty
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Biszkopt bez proszku do pieczenia
Jest to naprawdę sprowadzony przepis. Jak wiadomo często gospodynie domowe mają problemy z upieczeniem idealnego biszkoptu. Od teraz ich problem zniknie ponieważ ten biszkopt wyrasta zawsze, a co najważniejsze nie opada Nie posiada proszku do pieczenia, więc jest bardzo zdrowy i idealne dla dzieci
Komentarze