Bigos z młodej kapusty
- 2 godz.
Bigos z młodej kapusty to jedno z tych dań, które kojarzą mi się z dzieciństwem! Pamiętam jak moja babcia zawsze go przygotowywała. Uwielbiałam maczać chleb z tym pysznym i aromatycznym sosie. Ostatnio odwiedziłam babcie i dostałam od niej kilka główek młodej kapusty i postanowiłam przygotować właśn
- 2 godz.
Składniki:
- Składniki:
◦2 główki młodej, białej kapusty
◦800 g mięsa wieprzowego (użyłam szynki)
◦3 laski wędzonej kiełbasy
◦500 g cebuli
◦sól
◦pieprz
◦3 liście laurowe
◦3-4 całe ziela angielskie
◦3 owoce jałowca
◦2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
◦½ łyżeczki mielonego kminku
◦1 pęczek koperku
◦1 łyżka oleju
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bigos z młodej kapusty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kapustę szatkujemy, zalewamy wodą (wody trzeba nalać tyle, żeby tylko przykryła kapustę), dodajemy liście laurowe, jałowiec i ziele angielskie i dusimy na małym ogniu. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy na oleju. Jak cebula się zeszkli, dodajemy pokrojone w kostkę mięso wieprzowe i smażymy ok. 15-20 minut. Na koniec dodajemy pokrojoną w plasterki kiełbasę i podsmażamy jeszcze ok. 10 minut. Do prawie miękkiej kapusty dodajemy podsmażone mięso, koncentrat pomidorowy i kminek. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i dusimy jeszcze ok. 20 minut aż kapusta i mięso będą miękkie.
Na koniec dodajemy posiekany koperek.
Bigos z młodej kapusty podajemy z młodymi ziemniakami lub z chlebem
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Młoda kapustaInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty to danie w sam raz na tę porę roku - jest lekki, ale przy tym sycący, pachnący koperkiem. Jakże różny od tego tradycyjnego staropolskiego bigosu, którym zajadamy się na Święta. Szybko się go robi, ale tez szybko znika z talerza, dlatego polecam ugotować go więcej, np. z dwóch...
Komentarze