bigos z kiszonej młodej kapusty

  • wyświetlono: 6413 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Miał być bigos, ostatecznie wyszło mi mięsko z dodatkiem kapusty. Podaję wersję z mniejszą ilością dodatków ;-) Suma sumarum, pyszności :)

capri
  • 40min

Składniki

1 kg kiszonej młodej kapusty
600 gramów łopatki wieprzowej
250 gramów wędzonego boczku
350 gramów pieczarek
4 średnie pomidory
3 duże cebule ( dwie do mięsa, jedna do pieczarek)
sól, pieprz (optymalnie w ziarenkach)
2 liście laurowe, ostra i słodka papryka
2 szczypty kminku (opcjonalnie)

Sposób przygotowania przepisu:

bigos z kiszonej młodej kapusty

  • 1. Mięso pokroić w kostkę, podsmażyć z cebulą, następnie zalać wodą, dodać przyprawy, ugotować do miękkości (wywar w połowie gotowania uzupełnić, ale na koniec nie wylewać).

    Kapustę odcisnąć, przelać wrzątkiem obficie, ostudzić, odcisnąć (pozbywamy się w ten sposób goryczki, która w młodej kapustce kiszonej zwykle występuje), ewentualnie pokroić. Zalać wywarem z mięsa, dodać liście laurowe, kminek, resztę przypraw i gotować do miękkości.

    Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, kroimy na cząstki.

    Kiedy kapusta będzie już prawie gotowa, boczek kroimy na paseczki, podsmażamy do zrumienienia, wrzucamy do kapusty.
    Pieczarki dokładnie myjemy, osuszamy, kroimy na plasterki, podsmażamy razem z cebulą, wrzucamy do kapusty.
    Na koniec dodajemy pomidory, gotujemy wszystko razem około 10 minut, doprawiamy i gotowe.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pieczarkimoj_niedzielny_obiadsezonowe_przysmakiszkola_babciboczekkiszona kapustawieprzowinamłoda kapustabigos

Komentarze

Podobne przepisy

Bigos Z Młodej Kapusty

Dodane przez: gotowanietoproste

Bigos Z Młodej Kapusty

Dzisiaj podsuwam Wam pomysł na...

Bigos

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Bigos z młodej kapusty

Doskonały bigos na każdą okazję...

"Bigos z tegorocznej, kiszonej kapusty"

Dodane przez: Margaretka28

Bigos z kiszonej kapusty

Pyszny, szybki i tani bigos z kiszonej...

młoda kapusta

Dodane przez: Futka

Bigos z młodej kapusty

Propozycja na smaczny, lekki i...

Bigos z młodej kapusty

Dodane przez: Goszka

Bigos z młodej kapusty

Wiosenny, delikatny, prawie dietetyczny....

Bigos z młodej kapusty

Dodane przez: Gregorhspeed

Bigos z młodej kapusty

Sezonowo ,szybko i pysznie. Moja...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE