Bigos z młodej kapusty

  • wyświetlono: 857 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Bigos z młodej kapusty, zresztą jak każdy bigos jest bardzo lubiany w moim domu. Młoda kapusta gotuje się bardzo szybko, więc danie przygotowuje się praktycznie ekspresowo. Do tego ziemniaczki, świeży koperek i mamy pyszny obiad!

IMG_20200520_121554b
  • 5 porcje
  • 80min
  • Łatwy

Składniki

1-2 główki młodej kapusty (w zależności od wielkości)
kości schabowe lub żeberka (w wersji wege pomijamy)
kiełbasa (opcjonalnie)
1 cebula
1 marchewka
1 pietruszka
1/2 pęczka koperku
3-4 ziarna ziela angielskiego
2 listki laurowe
koncentrat pomidorowy (ilość według uznania; u mnie około 100g)
1 łyżeczka miodu
1 łyżka majeranku
papryka słodka i ostra w proszku (idealnie sprawdzi się wędzona)
sól, pieprz
Dodatkowo:
olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Bigos z młodej kapusty

  • 1. Ugotować wywar na kościach lub żeberek - z pokrojoną w plasterki marchewką, pietruszką, listkami laurowymi oraz odrobiną soli.
    (W wersji bezmięsnej z samych warzyw z dodatkami.)
    Następnie do garnka dodać poszatkowaną kapustę.
    Całość lekko doprawić solą, pieprzem oraz papryką i gotować około 20-25 minut.
    (Co jakiś czas przemieszać.)
    W międzyczasie mięso oddzielić od kości i dorzucić do kapusty.
    Cebulę z kiełbasą podsmażyć na odrobinie oleju i również przełożyć do gotującego się bigosu.
    Kiedy kapusta będzie już miękka to należy wmieszać koncentrat pomidorowy, majeranek oraz posiekany koperek.
    Bigos doprawić niewielką ilością miodu oraz pozostałymi przyprawami i podgotować kilka minut lub odrobinę dłużej, aby powstał gęściejszy sos pomidorowy.

Porady

Bigos możecie przygotować w wersji wegetariańskiej - na wywarze warzywnym bez dodatku kiełbasy lub innego mięsa, a jeśli nie lubicie kapusty z koncentratem pomidorowym do możecie go pominąć. Ja za pomocą koncentratu zagęszczam bigos, ponieważ w tym wiosennym daniu chcę pominąć zasmażkę.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kapustamłoda kapustabigosbigos z młodej kapusty

Komentarze

Podobne przepisy

Bigos z młodej kapusty

Dodane przez: bogusia82

Bigos z młodej kapusty

Bardzo często przyrządzam bigos...

image-02hjx6l

Dodane przez: JulkaTomeczek

Bigos z młodej kapusty

Szybka i smaczna kapusta z dodatkiem...

Bigos z młodej kapusty

Dodane przez: benka

Bigos z młodej kapusty

Zawsze czekam aż pojawi się pierwsza...

bigos z młodej kiszonej kapusty

Dodane przez: capri

bigos z kiszonej młodej kapusty

Miał być bigos, ostatecznie wyszło...

Bigos z młodej kapusty

Dodane przez: lexi27

Bigos z młodej kapusty

Bigos delikatny i bardzo aromatyczny...

Bigos z młodej kapusty

Dodane przez: Hrabina w kuchni

Bigos z młodej kapusty

Bigos z młodej kapusty robi się...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE