Bigos z młodej kapusty
- 60 min
Wiosenny, delikatny, prawie dietetyczny. Bigos z młodej kapusty robi się błyskawicznie, nie wymaga gotowania kapusty ani długiego pieczenia. Wszystko robię w jednym garnku, dusząc na koniec na wolnym ogniu.
- 60 min
Składniki:
- • 2 młode kapusty
• 4 plastry boczku wędzonego
• 400 g kiełbasy wiejskiej
• 2 duże cebule
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju
• sól, pieprz, majeranek do smaku
• 3 liście laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu zielonego
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bigos z młodej kapusty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
• Kapustę umyć, przekroić na ćwiartki i pokroić w paski.
• Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
• Czosnek obrać i drobno posiekać.
• Boczek pokroić w kostkę, kiełbasę w półkrążki.
• W większym garnku rozgrzać olej i przesmażyć boczek.
• Do boczku dodać cebulę, posolić aby puściła soki, dołożyć kiełbasę, czosnek i chwilkę dalej poddusić.
• Wrzucić kapustę i podlać 1/2 szklanki wody.
• Dołożyć wszystkie przyprawy, dosolić do smaku.
• Dusić pod przykryciem przez 30 minut co chwilę mieszając.
Porady
Wydawałoby się, że to duża porcja. Młoda kapusta ma dużo wody i "znika" podczas obróbki termicznej. Ta porcja wystarczyła więc tylko dla czterech osób.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty to danie w sam raz na tę porę roku - jest lekki, ale przy tym sycący, pachnący koperkiem. Jakże różny od tego tradycyjnego staropolskiego bigosu, którym zajadamy się na Święta. Szybko się go robi, ale tez szybko znika z talerza, dlatego polecam ugotować go więcej, np. z dwóch...
Komentarze