Bigos z cukinii i świeżych pomidorów
b
- 1 godz. 20 min
- Dla 3 osób
Jak wiadomo cukinia i pomidory to duet idealny, a więc dzisiejsza moja propozycja to bigos z cukinii. Smaczny, pożywny i lekko strawny. Idealny dla osób prowadzący zdrowy tryb życia. A przygotowany z kiełbasą z piesi kurczaka nawet dietetyczny :) Można go podać np. z pieczywem.
- 1 godz. 20 min
- Dla 3 osób
Składniki:
- 3-4 średnie cukinie (najlepiej młodziutkie, u mnie 1,2 kg)
4-5 pomidorów ( u nie 700 g pomidorów),
1 średnia cebula,
1 średnia marchewka,
400g kiełbasy ( u mnie kiełbasa z piersi kurczaka),
przyprawa do bigosu,
sól, pieprz, słodka i ostra papryka,
olej rzepakowego do smażenia,
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bigos z cukinii i świeżych pomidorów - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, podsmażamy. Pomidory przelewamy wrzątkiem, obieramy ze skóry, kroimy w kostkę. Na odrobinie oleju podsmażamy cebulę, następnie dodajemy pomidory i dusimy na małym ogniu około 15 min aby pomidory zmiękły, następnie blendujemy aby powstał głaski sos. Jeśli jest zbyt gęsty to odparowujemy.
Gdy sos nam się robi przygotowujemy pozostałe składniki.
Kiełbasę kroimy w kostkę ( ja ściągam jeszcze w miarę możliwości skórkę) i podsmażamy.
Cukinię myjemy i usuwamy pestki (jeżeli cukinie są duże), a następnie ścieramy na tartce o grubych oczkach, solimy, mieszamy i dajemy na sitko, aby puściła sok, odciskamy. Marchewkę również ścieramy na tartce.
Marchewkę podsmażamy na odrobinie oleju ok. 2-3 min. Gdy zmięknie dodajemy odciśniętą cukinię. Całość chwilę dusimy, dodajemy sos pomidorowy i przyprawiamy do smaku według uznania, dusimy aż cukinia będzie miękka co jakiś czas mieszając. Na koniec dodajemy podsmażoną kiełbasę, mieszamy i jeszcze razem dusimy około 10 min. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
NiskokalorycznaPodobne przepisy
Komentarze